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    VALOR NUTRICIONAL E EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO SOBRE O POTENCIAL ANTIOXIDANTE EM FORMULAÇÕES DE MASSA DE MACARRÃO SEM GLÚTEN

    VALOR NUTRICIONAL E EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO SOBRE O POTENCIAL ANTIOXIDANTE EM FORMULAÇÕES DE MASSA DE MACARRÃO SEM GLÚTEN by Fabiana Rossi HAMACEK, Ceres Mattos DELLA LUCIA, Penélope Ramos DA SILVA, Hércia Stampini Duarte MARTINO, Helena Maria PINHEIRO SANT’ANA, Ana Vládia Bandeira MOREIRA

    Published 2013-04-01
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