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Utilización de almidón de malanga (colocasia esculenta l.) en la elaboración de salchichas tipo frankfurt by Alberto Luis Torres Rapelo, Piedad Margarita Montero Castillo

Published 2014-12-01

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SECADO DE ARENCA (Triportheus magdalenae): INFLUENCIA DEL SALADO EN PILA SECA Y HÚMEDA by DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO, DIOFANOR ACEVEDO CORREA, PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO

Published 2017-07-01

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Gerencia Social y Estratégica: Oportunidades para garantizar la seguridad alimentaria en Colombia by Diofanor Acevedo Correa, Piedad Margarita Montero Castillo, Yesid Alejandro Marrugo Ligardo

Published 2024-06-01

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Gestión de desperdicios alimentarios: una visión desde la política pública colombiana by Diofanor Acevedo Correa, Piedad Margarita Montero Castillo, Yesid Alejandro Marrugo Ligardo

Published 2023-04-01

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5

Effect of lyophilized porcine plasma and Zaragoza bean (Phaseolus vulgaris) flour on the technological and sensory quality parameters of frankfurter-type sausages by Piedad Margarita Montero Castillo, Raúl José Martelo Gómez, Katherine Paternina Sierra

Published 2022-08-01

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6

Influencia del almacenamiento en la textura y viscoelasticidad de bollos de maíz Cariaco blanco by José David Torres-González, Diofanor Acevedo-Correa, Piedad Margarita Montero-Castillo

Published 2016-08-01

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7

Protein Quality of Rice Drinks Fortified with Bovine and Porcine Blood Plasma / Calidad Proteica de Bebidas de Arroz Fortificadas con Plasma Sanguíneo de Bovino y Porcino by Piedad Margarita Montero Castillo, Yesid Alejandro Marrugo Ligardo, Lesbia Cristina Julio González

Published 2014-12-01

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UTILIZACIÓN DE ALMIDÓN DE MALANGA (Colocasia esculenta L.) EN LA ELABORACIÓN DE SALCHICHAS TIPO FRANKFURT by ALBERTO LUIS TORRES- RAPELO, PIEDAD MARGARITA MONTERO-CASTILLO, LESBIA CRISTINA JULIO-GONZÁLEZ

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9

UTILIZACIÓN DE ALMIDÓN DE MALANGA (Colocasia esculenta L.) EN LA ELABORACIÓN DE SALCHICHAS TIPO FRANKFURT by ALBERTO LUIS TORRES RAPELO, PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO, LESBIA CRISTINA JULIO GONZÁLEZ

Published 2014-12-01

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10

Factibilidad de almacenamiento de semillas de ajonjolí (sesamum indicum l.)en bolsas silobag by Yesid Alejandro Marrugo Ligrado, Lorenzo Fuentes Berrio, Piedad Margarita Montero Castillo, Diofanor Acevedo Correa

Published 2015-07-01

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11

FACTIBILIDAD DE ALMACENAMIENTO DE SEMILLAS DE AJONJOLÍ (Sesamum indicum L.) EN BOLSAS SILOBAG by YESID ALEJANDRO MARRUGO-LIGARDO, LORENZO FUENTES-BERRIO, PIEDAD MARGARITA MONTERO-CASTILLO, DIOFANOR ACEVEDO-CORREA

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12

Metodología de investigación acción participativa: Una estrategia para el fortalecimiento de la calidad educativa by Milys Karina Rodelo Molina, Piedad Margarita Montero Castillo, Witt Jay-Vanegas, Raúl José Martelo Gómez

Published 2021-09-01

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Effect of Inulin Addition on Physicochemical, Microbiological, Textural, and Sensorial Characteristics of Fermented Butifarra with <i>Lactobacillus sakei</i> by Piedad Margarita Montero Castillo, Verónica Morelos Martelo, Katiuska Gómez Acevedo, Yesid Alejandro Marrugo Ligardo, Diofanor Acevedo-Correa

Published 2023-10-01

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14

Mass Transfer during Atmospheric and Vacuum Frying of Chorizo by Piedad Margarita Montero Castillo, Lesly Torres Díaz, Sandy Torres Díaz, Diofanor Acevedo Correa, Raúl J. Martelo Gómez

Published 2021-01-01

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