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    ASPECTOS QUÍMICOS E MICROBIOLÓGICOS DE VINHOS DO RIO GRANDE DO SUL

    ASPECTOS QUÍMICOS E MICROBIOLÓGICOS DE VINHOS DO RIO GRANDE DO SUL by Plinho Francisco Hertz, Carlos Eugênio Daudt

    Published 1992-12-01
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    Kinetics and Thermodynamics of Thermal Inactivation of β-Galactosidase from Aspergillus oryzae

    Kinetics and Thermodynamics of Thermal Inactivation of β-Galactosidase from Aspergillus oryzae by Manuela Poletto Klein, Voltaire Sant’Ana, Plinho Francisco Hertz, Rafael Costa Rodrigues, Jorge Luiz Ninow

    Published 2018-09-01
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    AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE HAMBÚRGUER DE CARNE BOVINA E DE FRANGO SUBMETIDOS A DIFERENTES PROCESSAMENTOS TÉRMICOS

    AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE HAMBÚRGUER DE CARNE BOVINA E DE FRANGO SUBMETIDOS A DIFERENTES PROCESSAMENTOS TÉRMICOS by Cristiane Maria de BORBA, Viviani Ruffo de OLIVEIRA, Karina Romeu MONTENEGRO, Plinho Francisco HERTZ, Janaína Guimarães VENZKE

    Published 2013-01-01
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