Development and characterization of green banana-based fondant icing av Itala Suzana Oliveira Silva, Eliseth de Souza Viana, Sérgio Eduardo Soares, Rosana Silva Chaves, Ronielli Cardoso Reis

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Aplicação de farinha de banana verde na substituição parcial da farinha de trigo em pão de forma av Eliseth de Souza Viana, Andrea dos Santos Souza, Ronielli Cardoso Reis, Vânia Jesus dos Santos de Oliveira

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Application of green banana flour for partial substitution of wheat flour in sliced bread av Eliseth de Souza Viana, Andrea dos Santos Souza, Ronielli Cardoso Reis, Vânia Jesus dos Santos de Oliveira

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Caracterização físico-química de frutos de novos híbridos e linhagens de mamoeiro av Ronielli Cardoso Reis, Eliseth de Souza Viana, Jaciene Lopes de Jesus, Jorge Luiz Loyola Dantas, Rangel Sales Lucena

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Caracterização físico-química de novos híbridos de abacaxi resistentes à fusariose av Eliseth de Souza Viana, Ronielli Cardoso Reis, Jaciene Lopes de Jesus, Davi Theodoro Junghans, Fernanda Vidigal Duarte Souza

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Caracterização fisico-química e sensorial de geleia de mamão com araçá-boi av Eliseth de Souza Viana, Jaciene Lopes de Jesus, Ronielli Cardoso Reis, Mercia Damasceno Fonseca, Celio Kersul do Sacramento

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Caracterização fisico-química e sensorial de geleia de mamão com araçá-boi Physicochemical and sensorial characterization of papaya and araça boi jelly av Eliseth de Souza Viana, Jaciene Lopes de Jesus, Ronielli Cardoso Reis, Mercia Damasceno Fonseca, Celio Kersul do Sacramento

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Caracterização físico-química de novos híbridos de abacaxi resistentes à fusariose Physico-chemical characterization of new hybrids pineapple resistant to fusariosis av Eliseth de Souza Viana, Ronielli Cardoso Reis, Jaciene Lopes de Jesus, Davi Theodoro Junghans, Fernanda Vidigal Duarte Souza

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Desenvolvimento de bolo rico em amido resistente e com boa aceitação sensorial av Iohana Scarlet Almeida Guedes, Eliseth de Souza Viana, Ronielli Cardoso Reis, Fabrine Dias Santos, Paulo Roberto Ribeiro Mesquita

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<b>IMPACTO DA UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES EDULCORANTES NA ACEITABILIDADE DE IOGURTE “LIGHT†SABOR MORANGO</b> av RONIELLI CARDOSO REIS, VALéRIA PAULA RODRIGUES MINIM, BEATRIZ RODRIGUES PIMENTEL DIAS, JOSé BENICIO PAES CHAVES, LUIS ANTONIO MINIM

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Development and sensorial acceptance of biofortified cassava snack av Luciana Alves de Oliveira, Ronielli Cardoso Reis, Hannah Miranda Santana, Vanderlei da Silva Santos, José Luiz Viana de Carvalho

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DESENVOLVIMENTO DE GELEIA DE UMBU-CAJÁ CONVENCIONAL E DIETÉTICA av ELISETH DE SOUZA VIANA, MARIA EUGÊNIA DE OLIVEIRA MAMEDE, RONIELLI CARDOSO REIS, LEONARDO DIB DE CARVALHO, MÉRCIA DAMASCENO FONSECA

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Development and sensorial acceptance of biofortified cassava snack av Luciana Alves de Oliveira, Ronielli Cardoso Reis, Hannah Miranda Santana, Vanderlei da Silva Santos, José Luiz Viana de Carvalho

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Quality and sensory acceptance of ‘Pérola’ pineapple grown in soil with application of organic fertilizer av Eliseth de Souza Viana, Ronielli Cardoso Reis, Raul Castro Carriello Rosa, Tullio Raphael Pereira de Pádua, Aristóteles Pires de Matos

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Physicochemical and sensorial quality of banana genotypes av Ronielli Cardoso Reis, Eliseth de Souza Viana, Jaciene Lopes de Jesus, Tâmara Maria de Souza Santos, Naiara Almeida de Oliveira

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Physical-chemical and sensorial evaluation of improved genotypes of papaya fruits av Eliseth de Souza Viana, Ronielli Cardoso Reis, Siomara Costa Santana da Ronielli Cardoso, Taís Teixeira das Neves, Jaciene Lopes de Jesus

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Compostos bioativos e atividade antioxidante de variedades melhoradas de mamão av Ronielli Cardoso Reis, Eliseth de Souza Viana, Jaciene Lopes de Jesus, Leonardo Franklin Lima, Tais Teixeira das Neves, Emerson Almeida da Conceição

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Características físico-químicas e sensoriais de frutos de híbridos e linhagens elites de mamoeiro av Eline de Moura Luz Carvalho, Ronielli Cardoso Reis, Viviane Peixoto Borges, Carlos Alberto da Silva Ledo, Eliane da Silva Araújo, Jorge Luiz Loyola Dantas

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Qualidade culinária e perfil sensorial de variedades de mandioca de mesa colhidas em diferentes idades av Ronielli Cardoso Reis, Luciana Alves de Oliveira, Jamille Mota Almeida, Palmira de Jesus Neta, Fabrine Dias Santos, Vanderlei da Silva Santos, Renato Souza Cruz

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Promising green banana and plantain genotypes for making flour av Ronielli Cardoso Reis, Eliseth de Souza Viana, Stephanie Lima Ferreira de Assis, Luise de Oliveira Sena, Andrea dos Santos de Souza, Edson Perito Amorim

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