Ácido Esteárico (mas não o Ácido Palmítico) está Associado a Biomarcadores Inflamatórios e de Disfunção Endotelial em Indivíduos em Risco Cardiovascular by Gustavo Henrique Ferreira Gonçalinho, Geni Rodrigues Sampaio, Rosana Aparecida Manólio Soares-Freitas, Nágila Raquel Teixeira Damasceno

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Os Ácidos Graxos Poli-insaturados Ômega-6 e Ômega-3 Presentes nas Hemácias Exercem uma Influência Distinta sobre o Tamanho das Partículas de LDL e suas Alterações Estruturais... by Gustavo Henrique Ferreira Gonçalinho, Geni Rodrigues Sampaio, Rosana Aparecida Manólio Soares-Freitas, Nágila Raquel Teixeira Damasceno

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Identification and quantification of antioxidant compounds in cowpea by Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo, Geni Rodrigues Sampaio, Rosana Aparecida Manólio Soares, Cintia Pereira Silva, José Alfredo Gomes Arêas

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Efeito do processamento na atividade antioxidante do grão de amaranto (Amaranthus cruentus L. BRS-Alegria) by Yara Severino de Queiroz, Rosana Aparecida Manólio Soares, Vanessa Dias Capriles, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres, José Alfredo Gomes Áreas

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Efeito do processamento na atividade antioxidante do grão de amaranto (Amaranthus cruentus L. BRS-Alegria) Effect of processing on the antioxidant activity of amaranth grain by Yara Severino de Queiroz, Rosana Aparecida Manólio Soares, Vanessa Dias Capriles, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres, José Alfredo Gomes Áreas

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EFFECT OF EXTRUSION ON Β-CAROTENE CONTENT AND STORAGE STABILITY OF CORN AND BOVINE LUNG SNACKS by Maria Clara de Moraes Prata GASPAR, Rosana Aparecida Manolio SOARES, Thaís de Campos CARDENAS, Suzana Cristina de Toledo Camacho LIMA, José Alfredo Gomes ARÊAS

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IDENTIFICATION AND QUANTIFICATION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN COWPEAS OF BRS XIQUEXIQUE CULTIVAR by REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA-ARAÚJO, GENI RODRIGUES SAMPAIO, ROSANA APARECIDA MANÓLIO SOARES, CÍNTIA PEREIRA DA SILVA, MARCOS ANTONIO DA MOTA ARAÚJO, JOSÉ ALFREDO GOMES ARÊAS

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Effects of Branched-Chain Amino Acids on the Inflammatory Response Induced by LPS in Caco-2 Cells by Bruna Ruschel Ewald Vega Garcia, Edson Naoto Makiyama, Geni Rodrigues Sampaio, Rosana Aparecida Manólio Soares-Freitas, Andrea Bonvini, Andressa Godoy Amaral, Silvana Bordin, Ricardo Ambrósio Fock, Marcelo Macedo Rogero

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Vitamin C and Phenolic Antioxidants of Jua (<i>Ziziphus joazeiro</i> M.) Pulp: A Rich Underexplored Brazilian Source of Ellagic Acid Recovered by Aqueous Ultrasound-Assisted Extrac... by Thaís Silva da Rocha, Alessandro de Lima, Jurandy do Nascimento Silva, Geni Rodrigues Sampaio, Rosana Aparecida Manólio Soares Freitas, Renan Danielski, Adriano Costa de Camargo, Fereidoon Shahidi, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres

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