EFEKTIFITAS ASAM SITRAT SEBAGAI BAHAN PENGGUMPAL DAN PENGAWET PADA PRODUK TAHU by Ratna Yulistiani, Anna Nuryati

Get full text

PENGARUH KONSENTRASI SUBSTRAT DAN LAMA INKUBASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PATI WALUR (Amorphophallus variabilis) TERMODIFIKASI SECARA ENZIMATIS by Ratna Yulistiani, Rosida ., M. Dhiyarti

Get full text

PEMANFAATAN TEPUNG BERAS MERAH DALAM PEMBUATAN ROTI MANIS SEBAGAI UPAYA PENGURANGAN PENGGUNAAN TEPUNG TERIGU (Utilization Of Brown Rice Flour in the Making of Sweet Bread to Reduct... by Ulya Sarofa Ratna Yulistiani Wijaya

Get full text

Pembuatan susu jagung manis bubuk substitusi susu kacang hijau (Kajian : Penambahan dekstrin dan Na-CMC) by Sudaryati HP, Ratna Yulistiani, Shinta .

Get full text

PEMBUATAN PUREE JAMBU BIJI MERAH (Kajian Konsentrasi asam sitrat dan lama penyimpanan pada suhu kamar) by Ratna Yulistiani, Lia Kusuma W

Get full text

PERANAN STARTER DAN CRYOPROTECTAN TERHADAP KUALITAS YOGURT BEKU BUAH PEPINO (Enfluence of Starter and Cryoprotectan on Frozen Yogurt of Pepino Fruit) by Ratna Yulistiani Tri Mulyani Putri Minja

Get full text

Pembuatan Bakso Jamur (Kajian Jenis Bahan Pengisi dan Penambahan Sodium Tripolyphosphat) by Ratna Yulistiani, Jariyah Jariyah, Intan Triwardani

Get full text

Contamination level and prevalence of foodborne pathogen Enterobacteriaceae in broiler and backyard chicken meats sold at traditional markets in Surabaya, Indonesia by Ratna Yulistiani, Praseptiangga, Danar, Supyani, Sudibya

Get full text

Pengaruh konsentrasi Ca(OH)2 dan suhu pemasakan pada proses nikstamalisasi tepung jagung by Tuty Shohibatuz Zakiyah, Sri Winarti, Ratna Yulistiani

Get full text

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK FLAKES : KAJIAN PROPORSI TEPUNG TALAS TERMODIFIKASI DAN TEPUNG KACANG TUNGGAK SERTA PENAMBAHAN NATRIUM BIKARBONAT by Ratna Yulistiani, Rosida Rosida, Imtinan Widhah Kumala

Get full text

Ekstraksi Pektin Buah Pedada (Sonneratia caseolaris) (Extraction pectin of pedada fruit (Sonneratia caseolaris)) by Jariyah, Sudaryati, Ratna Yulistiani dan Habibi JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

Get full text

Tingkat cemaran bakteri Coliform dan Escherichia coli pada makanan dan minuman sebagai dampak kondisi higiene sanitasi di Sentra Kuliner Penjaringansari, Surabaya by Ratna Yulistiani, Jariyah, Dadik Raharjo, Ulya Sarofa, Dinda Alvianita Sabrina

Get full text

ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN SUSU PASTEURISASI PULSED ELECTRIC FIELD “MILKAYA” DI CV MILKINESIA NUSANTARA by Faiz Ramadhani, Ratna Yulistiani, Anugerah Dany Priyanto, Teti Estiasih, Angky Wahyu Putranto

Get full text

Implementasi Web Profil Dinamis Berbasis Based Problem pada CV. Patria Agro Nusantara di Kabupaten Blitar by Sugiarto Sugiarto, Felicitas Deru Dewanti, Ratna Yulistiani, Agung Mustika Rizki, Chrystia Aji Putra, Hendra Maulana, Dhian Satria Yudha Kartika

Get full text

Antibiotic Resistance in Non-Typhoidal <i>Salmonella enterica</i> Strains Isolated from Chicken Meat in Indonesia by Minori Takaichi, Kayo Osawa, Ryohei Nomoto, Noriko Nakanishi, Masanori Kameoka, Makiko Miura, Katsumi Shigemura, Shohiro Kinoshita, Koichi Kitagawa, Atsushi Uda, Takayuki Miyara, Ni Made Mertaniasih, Usman Hadi, Dadik Raharjo, Ratna Yulistiani, Masato Fujisawa, Kuntaman Kuntaman, Toshiro Shirakawa

Get full text