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Alveolar distribution in french rolls made using taro mucilage by Carolina Cristina Bicalho, Raul Antônio Viana Madeira, Joelma Pereira, João Domingos Scalon
Published 2019-05-01
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Preparação, caracterização e análise sensorial de pão integral enriquecido com farinha de subprodutos do mamão by Cláudia Mendes dos Santos, Denise Alvarenga Rocha, Raul Antônio Viana Madeira, Estela de Rezende Queiroz, Marcelle Mendes Mendonça, Joelma Pereira, Celeste Maria Patto de Abreu
Published 2018-02-01
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