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    Dossiê: Gastronomia, história e região: das perspectivas históricas ao enoturismo, a enogastronomia e a cozinha regional

    Dossiê: Gastronomia, história e região: das perspectivas históricas ao enoturismo, a enogastronomia e a cozinha regional by Roberto do Nascimento e Silva, Vander Valduga

    Published 2019-07-01
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    Editorial

    Editorial by Roberto do Nascimento e Silva, Vander Valduga

    Published 2017-07-01
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    Saberes e fazeres da gastronomia: diferentes abordagens sobre comida, alimentação

    Saberes e fazeres da gastronomia: diferentes abordagens sobre comida, alimentação by Roberto do Nascimento e Silva, Monica Elisa Dias Pons

    Published 2016-10-01
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