Características texturales de nuggets de pollo elaborados con carne de ave mecánicamente recuperada en reemplazo de carne manualmente deshuesada by Patricia Bonato, Flavia Perlo, Gustavo Teira, Romina Fabre, Soraya Kueider

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Adición de taninos a dietas de rumiantes y su efecto sobre la calidad y rendimiento de la carne by Carolina Jenko, Patricia Bonato, Romina Fabre, Flavia Perlo, Osvaldo Tisocco, Gustavo Teira

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Adición de taninos a dietas de rumiantes y su efecto sobre la calidad y rendimiento de la carne by Carolina Jenko, Patricia Bonato, Romina Fabre, Flavia Perlo, Osvaldo Tisocco, Gustavo Teira

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Conservación de nuggets de pollo con bajo contenido en sodio y formulados con fibra de trigo by Patricia Bonato, Flavia Perlo, Romina Fabre, María Gabriela Dalzotto, Noelia N Acuña

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Refrigerated storage of pork meat sprayed with rosemary extract and ascorbic acid by Flavia Perlo, Romina Fabre, Patricia Bonato, Carolina Jenko, Osvaldo Tisocco, Gustavo Teira

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Efecto de las condiciones de conservación sobre la calidad de pechugas de pollo by Romina Fabre, Flavia Perlo, Patricia Bonato, Blas Tito, Gustavo Teira, Osvaldo Tisocco

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Uso de extracto de romero y ácido ascórbico en la conservación refrigerada de carne de cerdo by Flavia Maria Perlo, Romina Fabre, Patricia Bonato, Carolina Jenko, Osvaldo Tisocco, Gustavo Teira

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Efecto de la adición de taninos en la dieta pastoril sobre la calidad de la carne de vaca madurada by Carolina Jenko, Romina Fabre, Flavia Perlo, Andrea Biolatto, Sebastián Vittone, Osvaldo Tisocco, Patricia Bonato, Gustavo Teira

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