Condutividade elétrica e lixiviação de potássio do exsudato de grãos de café: alguns fatores que podem influenciar essas avaliações Potassium leaching and eletric conductivity of g... by Marcelo Ribeiro Malta, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Sílvio Júlio de Rezende Chagas

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Potencial da região sul de Minas Gerais para a produção de cafés especiais (I - Atividade da polifenoloxidase, condutividade elétrica e lixiviação de potássio) Potential for produc... by Sílvio Júlio de Rezende Chagas, Marcelo Ribeiro Malta, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira

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Compostos não voláteis em cafés da região sul de minas submetidos a diferentes pontos de torração Non-volatile compounds in coffee from the south of Minas Gerais state region submi... by Mirian Pereira Rodarte, Sheila Andrade Abrahão, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Marcelo Ribeiro Malta

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Atividade antioxidante in vitro e in vivo de café bebida mole by Sheila Andrade Abrahão, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Raimundo Vicente de Sousa, Adriene Ribeiro Lima

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Eficácia do teste de acidez graxa na avaliação da qualidade do café Arábica (Coffea arabica L.) submetido a diferente períodos e temperaturas de secagem Efficiency of fatty acidity... by Elizabeth Rosemeire Marques, Flávio Meira Borém, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Marco Antônio Martin Biaggioni

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Compostos bioativos em café integral e descafeinado e qualidade sensorial da bebida Bioactive compounds in whole and decaffeinated coffee and sensorial quality of the beverage by Sheila Andrade Abrahão, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Adriene Ribeiro Lima, Eric Batista Ferreira, Marcelo Ribeiro Malta

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Influência de safras agrícolas e tratamentos fungicidas no café cereja descascado e bóia Influence of harvests and fungicide treatments on the parchment and floaters coffee by Adriano Andrade Abrahão, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Flávio Meira Borém, Juliana Costa de Rezende, José Carlos Barbosa

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Composição química de grãos crus de cultivares de Coffea arabica L. suscetíveis e resistentes à Hemileia vastatrix Berg et Br Chemical composition of raw grains of cultivars the Co... by Luciana Maria Vieira Lopes Mendonça, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Antônio Nazareno Guimarães Mendes, Flávio Meira Borém, Elizabeth Rosemeire Marques

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Constituintes químicos e teor de extrato aquoso de cafés arábica (coffea arabica l.) e conilon (coffea canephora pierre) torrados Chemical Evaluation and Aqueous extract of roastin... by Simone Miranda Fernandes, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Nísia Andrade Villela Dessimoni Pinto, Marcela Carlota Nery, Flávia Renata Magalhães de Pádua

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Compostos bioativos do café: atividade antioxidante in vitro do café verde e torrado antes e após a descafeinação Coffee bioactive compounds: in vitro antioxidant activity of green... by Adriene Ribeiro Lima, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Sheila Andrade Abrahão, Stella Maris da Silveira Duarte, Fernanda Borges de Araújo Paula

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Espectroscopia no infravermelho médio e análise sensorial aplicada à detecção de adulteração de café torrado por adição de cascas de café by Katiany Mansur Tavares, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Cleiton Antônio Nunes, Ana Carla Marques Pinheiro, Mírian Pereira Rodarte, Mário César Guerreiro

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Compostos bioativos e atividade antioxidante do café (Coffea arabica L.) Coffee (Coffea arabica L.) bioactive compounds and antioxidant activity by Sheila Andrade Abrahão, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Stella Maris da Silveira Duarte, Adriene Ribeiro Lima, Dalila Junqueira Alvarenga, Eric Batista Ferreira

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Coffee intake (Coffea arabica L.) reduces advanced glycation end product (AGEs) formation and platelet aggregation in diabetic rats by Alessandra dos Santos Danziger Silvério, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Stella Maris da Silveira Duarte, Sônia Aparecida Figueiredo, Fernanda Borges de Araújo Paula, Tomaz Henrique Araújo, Cláudia de Souza Ferreira, Bruno César Corrêa Salles, André Luiz Machado Viana, Eric Batista Ferreira, Maria Rita Rodrigues

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