Exploratory Survey at the Mexican Marketplace on Pork Muscles Characteristics From U.S.A. and Mexico by Rubén Danilo Méndez Medina, Edith Ponce Alquicira, María Salud Rubio Lozano, Suzanne Ryan, Nelson Huerta Leidenz

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Desarrollo y validación de un patrón visual para la evaluación del color de la carne de bovino en México by Sara Salinas Labra, María Salud Rubio Lozano, Diego Braña Varela, Rubén Danilo Méndez Medina, Enrique Jesús Delgado Suárez

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Análisis comparativo de carne y productos cárnicos de caprinos alpino francés y alpino francés (3/4) con boer (1/4) by Lilia Félix Urieta, Dalia Félix Urieta, María de la Salud RubioLozano, Rubén Danilo Méndez Medina, Abel Manuel Trujillo García

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Linfonodos y carne molida de res como reservorios de Salmonella spp. de importancia en salud pública by Tania Palós Gutiérrez, María Salud Rubio Lozano, Enrique Jesús Delgado Suárez, Naisy Rosi Guzmán, Orbelin Soberanis Ramos, Cindy Fabiola Hernández Pérez, Rubén Danilo Méndez Medina

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Reduction of Salmonella contamination on the surface of chicken skin using bacteriophage by Robert Joseph Atterbury, Adriano Marcelo Gigante, María de la Salud Rubio Lozano, Ruben Danilo Méndez Medina, Gareth Robinson, Habib Alloush, Paul Andrew Barrow, Vivien Mary Allen

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Detección de Listeria monocytogenes, Salmonella y Yersinia enterocolitica en carne de res en puntos de venta en México by Maria Salud Rubio Lozano, José Fernando Martínez Bruno, Rigoberto Hernández Castro, Cynthia Bonilla Contreras, Rubén Danilo Méndez Medina, José Fernando Núñez Espinosa, Alejandro Echeverry, Mindy M. Brashears

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Detección de Listeria monocytogenes, Salmonella y Yersinia enterocolitica en carne de res en puntos de venta en México by Maria Salud Rubio Lozano, José Fernando Martínez Bruno, Rigoberto Hernández Castro, Cynthia Bonilla Contreras, Rubén Danilo Méndez Medina, José Fernando Núñez Espinosa, Alejandro Echeverry, Mindy M. Brashears

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Genomic surveillance of antimicrobial resistance shows cattle and poultry are a moderate source of multi-drug resistant non-typhoidal Salmonella in Mexico. by Enrique Jesús Delgado-Suárez, Tania Palós-Guitérrez, Francisco Alejandro Ruíz-López, Cindy Fabiola Hernández Pérez, Nayarit Emérita Ballesteros-Nova, Orbelín Soberanis-Ramos, Rubén Danilo Méndez-Medina, Marc W Allard, María Salud Rubio-Lozano

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