Estudo compara efeitos da irradiação em grãos de soja com e sem lipoxigenase Study compares irradiation effects in soybean grains with and without lipoxigenase Yazar: Solange Guidolin Canniatti Brazaca

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CARACTERIZAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E MINERAL DE DIFERENTES CULTIVARES DE FEIJÃO COMUM CRUS E COZIDOS Yazar: Maira Oliveira SILVA, Priscila BRIGIDE, Solange Guidolin CANNIATTI- BRAZACA

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EFEITO DA GERMINAÇÃO E DA SANITIZAÇÃO SOBRE A COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, TEOR DE FIBRAS ALIMENTARES, FITATO, TANINOS E DISPONIBILIDADE DE MINERAIS EM TRIGO Yazar: Paulo Roberto de Araújo BERNI, Solange Guidolin CANNIATTI-BRAZACA

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Starch Digestibility and Functional Properties of Rice Starch Subjected to Gamma Radiation Yazar: Luís Fernando Polesi, Silene Bruder Silveira Sarmento, Solange Guidolin Canniatti-Brazaca

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<b>ELABORAÇÃO DE RÓTULO NUTRICIONAL PARA PÃES DE FORMA COM ADIÇÃO DE DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE LINHAÇA (LINUM USITATISSIMUM)</b> Yazar: NEILA CAMARGO DE MOURA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI-BRAZACA, ARIANE GOMES DA SILVA

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DISPONIBILIDADE DE FERRO IN VITRO EM MISTURAS DE ALIMENTOS VEGETAIS Yazar: Eduardo Fraccarolli BURIOLA, Solange Guidolin CANNIATTI-BRAZACA, Débora Niero MANSI, Miriam Coelho de SOUZA

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Phenolic compounds and antioxidant activity of two bean cultivars (Phaseolus vulgaris L.) submitted to cooking Yazar: Maira Oliveira Silva, Priscila Brigide, Nataly Maria Viva de Toledo, Solange Guidolin Canniatti-Brazaca

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Starch Digestibility and Physicochemical and Cooking Properties of Irradiated Rice Grains Yazar: Luís Fernando Polesi, Manoel Divino da Matta Junior, Silene Bruder Silveira Sarmento, Solange Guidolin Canniatti-Brazaca

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APLICAÇÃO DA RADIAÇÃO GAMA ASSOCIADA A DIFERENTES TEMPERATURAS PARA CONSERVAÇÃO DE PIMENTA (CAPSICUM BACCATUM var. PENDULUM) IN NATURA Yazar: Regina Célia Rodrigues Miranda MILAGRES, Luís Fernando POLESI, Juliana PIEDADE, Solange Guidolin CANNIATTI-BRAZACA, Marta Helena Fillet SPOTO, Julio Marcos Melges WALDER

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Physicochemical characteristics and high sensory acceptability in cappuccinos made with jackfruit seeds replacing cocoa powder. Yazar: Fernanda Papa Spada, Paula Porrelli Moreira da Silva, Gabriela Fernanda Mandro, Gregório Borghese Margiotta, Marta Helena Fillet Spoto, Solange Guidolin Canniatti-Brazaca

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Efeito da radiação gama e do armazenamento na qualidade de padúnculos de caju (Anacardium occidentale L.) Effect of gamma radiation and storage on cashew apple (Anacardium occident... Yazar: Adriana Régia Marques de Souza, Solange Guidolin Canniatti Brazaca, Valter Arthur, Anderson Giovani Cândico Oliveira, Marta Helena Fillet Spoto, Júlio Marcos Melges Walder

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Adição de carotenóides naturais e artificiais na alimentação de galinhas poedeiras: efeitos na qualidade de ovos frescos e armazenados Addition of natural and synthetic carotenoids... Yazar: Fernanda Papa Spada, Solange Guidolin Canniatti Brazaca, Antonio Domingos Coelho, Vicente José Maria Savino, Luciano Cristiano França, Edival Correr, Edmilson Martins, Flávia Salgado Fischer, Dayane Elizabeth Aoqui Lemes

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Influence of natural and synthetic carotenoids on the color of egg yolk Yazar: Fernanda Papa Spada, Miriam Mabel Selani, Antonio Augusto Domingos Coelho, Vicente José Maria Savino, Arnaldo Antônio Rodella, Miriam Coelho Souza, Flavia Salgado Fischer, Dayane Elizabethe Aokui Lemes, Solange Guidolin Canniatti-Brazaca

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