Editorial by Soján Uzcátegui Bracho

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Bacterias patógenas en carne de cangrejo comercializado fresco y pasteurizado. Maracaibo, Venezuela by Nancy Morillo, Ineria Rondón, Kutchynskaya Valero Leal, Soján Uzcátegui Bracho

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Composición mineral del músculo longissimus crudo derivado de canales bovinas producidas y clasificadas en Venezuela Mineral composition of raw longissimus muscle derived from beef... by Nelson Huerta-Leidenz, Lilia Arenas de Moreno, Oneida Moron-Fuenmayor, Soján Uzcátegui-Bracho

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Formulación de salchichas con atún y carne: vida útil y aceptabilidad by Aiza García, Pedro Izquierdo, Soján Uzcátegui Bracho, José Faría, Maria Allara, Aleida García

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Composición Proximal, Mineral y Contenido de Colesterol del Músculo Longissimus Dorsi de Novillos Criollo Limonero Suplementados a Pastoreo by Soján Uzcátegui-Bracho, Argenis Rodas-González, Karelys Hennig, Lilia Arenas de Moreno, Juan Vergara-López, Nancy Jerez-Timaure

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