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Caracterización fisicoquímica de los cereales y funcionalidad de las harinas de amaranto (Amaranthus caudatus) y quinoa (Chenopodium quinoa) by Karen Solange Urbina Dicao, Stalin Gustavo Santacruz Terán, Gina Mariuxi Guapi Álava, Karol Revilla Escobar, Jhonnatan Placido Aldas Morejon
Published 2023-09-01
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