Mapas externos de preferencias de jueces entrenados y consumidores: comparación del desempeño y determinación de la preferencia by Juliana López-Velázquez, Tania Gómez-Alvarado, María Hernández-Cervantes, Rodrigo Santiago-Cabrera, Lorena Guadalupe Ramón-Canul, José Manuel Juárez-Barrientos, Fátima Karina Delgado-Vidal, Emmanuel de Jesús Ramírez-Rivera

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