Utilização de polpa de frutas em pó carregadoras de probióticos como alimento funcional: aspectos gerais e perspectivas by Aline Pacheco Albuquerque, Thais Jaciane Araújo Rodrigues, Jonas Leite Cavalcante Neto, Ana Paula Trindade Rocha

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Impact of drying technique on umbu‐cajá pulp with the addition of probiotic culture: Optimization, cell viability, physicochemical, and functional properties by Aline Pacheco Albuquerque, Thais Jaciane Araujo Rodrigues, Layanne Rodrigues daSilva, Newton Carlos Santos, Ana Paula Trindade Rocha, Josivanda Palmeira Gomes

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Obtenção do extrato seco de Lippia alba em pó por secagem em Spray Drying by Mayara Eunice de Macedo Gomes, Thais Jaciane Araújo Rodrigues, Aline Pacheco Albuquerque, Dannyelle Macedo Albuquerque Wanderley, Ana Paula Trindade Rocha, Osvaldo Soares da Silva

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Elaboração e aceitabilidade de macarrão tipo espaguete enriquecido com farinha de erva-sal (Atriplex nummularia L.) by Thais Jaciane Araujo Rodrigues, Agdylannah Felix Vieira, Aline Chiara dos Santos Trindade, Ana Paula Trindade Rocha, Deyzi dos Santos Gouveia, Vanessa Fernandes de Oliveira

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Production and Shelf-Life Study of Probiotic Caja (<i>Spondias mombin</i> L.) Pulp Using <i>Bifidobacterium animalis</i> ssp. <i>Lactis</i> B94 by Thais Jaciane Araujo Rodrigues, Aline Pacheco Albuquerque, Antônio Vinícius Silva de Azevedo, Layanne Rodrigues da Silva, Matheus Augusto de Bittencourt Pasquali, Gilmar Trindade de Araújo, Shênia Santos Monteiro, Wanessa Dayane Leite Lima, Ana Paula Trindade Rocha

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