Propriedades físico-químicas e sensoriais de embutidos fermentados formulados com diferentes proporções de carne suína e de ovelhas de descarte Physico-chemical and sensorial prope... by Poliana François, Cleber Cassol Pires, Letieri Griebler, Ticiana François, Vanessa Souza Soriano, Diego Barcelos Galvani

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