ẢNH HƯỞNG CỦA TIỀN XỬ LÝ VÀ PHƯƠNG THỨC BẢO QUẢN ĐẾN SỰ ỔN ĐỊNH MÀU SẮC VÀ ĐẶC TÍNH CẤU TRÚC CỦA NGÓ SEN SAU THU HOẠCH by Nguyễn Văn Mười, Trần Thanh Trúc, Trần Thanh Trúc

Get full text

ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG CÁC THÀNH PHẦN CHẤT TAN ĐẾN ĐỘ HOẠT ĐỘNG CỦA NƯỚC TRONG KHÔ CÁ SẶC RẰN (TRICHOGASTER PECTORALIS REGAN) by Nguyễn Văn Mười, Trần Thanh Trúc

Get full text

Ảnh hưởng của việc điều khiển độ hoạt động của nước đến chất lượng khô từ cá lóc nuôi tại tỉnh Đồng Tháp by Nguyễn Văn Mười, Trần Thanh Trúc

Get full text

TỐI ƯU HÓA ĐIỀU KIỆN LÊN MEN SINH TỔNG HỢP PECTIN METHYLESTERASE TỪ ASPERGILLUS NIGER BẰNG PHƯƠNG PHÁP BỀ MẶT ĐÁP ỨNG by Trần Thanh Trúc, Nguyễn Văn Mười

Get full text

Tuyển chọn dòng nấm mốc Aspergillus niger sinh tổng hợp protease hoạt tính cao by Trần Thanh Trúc, Nguyễn Văn Mười

Get full text

THỰC TRẠNG CHẾ BIẾN DƯA CẢI TẠI LÀNG NGHỀ TÂN LƯỢC (BÌNH TÂN - VĨNH LONG) by Nguyễn Văn Mười, Trần Thanh Trúc

Get full text

THE IMPACT OF INSTITUTIONS ON ENTREPRENEURSHIP: A CASE OF VIETNAM by Trần Thanh Trúc, Trương Ngọc Hảo

Get full text

CáC YếU Tố ẢNH HƯởNG TRONG CHế BIếN FILLET Cá TRA (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS) XÔNG KHóI by Nguyễn Văn Mười, Trần Thanh Trúc

Get full text

Nghiên cứu trích ly lipase (EC 3.1.1.3) từ nội tạng cá lóc nuôi by Trần Thanh Trúc, Nguyễn Văn Mười

Get full text

XáC ĐịNH CHế Độ TIềN Xử Lý NHIệT NGUYÊN LIệU Và NồNG Độ MUốI BAN ĐầU CủA DịCH LÊN MEN ĐếN CHấT LƯợNG DƯA CảI by Nguyễn Văn Mười, Vương Tố Trinh, Trần Thanh Trúc

Get full text

CHẾ BIẾN XÚC XÍCH BỔ SUNG RAU THÌ LÀ TỪ THỊT DÈ CÁ TRA by Nguyễn Văn Mười, Trần Thanh Trúc, Trần Thế Hiển

Get full text

CÁC TÍNH CHẤT CƠ BẢN CỦA POLYPHENOL OXYDASE TRÍCH LY TỪ CỦ KHOAI LANG TRẮNG (IPOMOEA BATATAS L.) by Trần Thanh Trúc, Nguyễn Văn Mười, Huỳnh Ngọc Tâm

Get full text

SỰ THAY ĐỔI TÍNH CHẤT HÓA LÝ CỦA HẠT SEN THEO ĐỘ TUỔI THU HOẠCH by Nguyễn Văn Mười, Trịnh Đạt Tân, Trần Thanh Trúc

Get full text

Truyền dẫn giá trong chuỗi cung ứng xuất khẩu tôm thẻ chân trắng tại Việt Nam by Trương Ngọc Hảo, Lê Công Trứ, Trần Thanh Trúc

Get full text

The effect of deproteinization methods on the properties of glucosamine hydrochloride from shells of white leg shrimp (Litopenaeus vannamei) and black tiger shrimp (Penaeus monodon... by Thuy Le Thi Minh, Tran Thanh Truc, Kazufumi Osako

Get full text

Sử dụng màng chitosan trong bảo quản chả cá lóc chiên ở nhiệt độ thấp by Võ Hoàng Ngân, Nguyễn Văn Mười, Trần Thanh Trúc

Get full text

MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN ĐẶC TÍNH CẤU TRÚC VÀ KHẢ NĂNG BẢO QUẢN THANH GIẢ CUA TỪ SURIMI THỊT DÈ CÁ TRA (PANGASIANODON HYPOPHTHALMUS) by Nguyễn Văn Mười, Lâm Hòa Hưng, Trần Thanh Trúc

Get full text

Ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến sự oxy hóa lipid và protein của cá lóc (Channa striata) sấy khô by Nguyễn Văn Mười, Trần Thanh Trúc, Trần Bạch Long

Get full text

Ảnh hưởng của ướp muối đến sự oxy hóa lipid và oxy hóa protein trong cơ thịt cá lóc (Channa striata) nuôi by Trần Bạch Long, Nguyễn Văn Mười, Trần Thanh Trúc

Get full text

Ảnh hưởng của phụ gia bổ sung đến chất lượng sản phẩm chà bông cá lóc by Trần Thanh Trúc, Nguyễn Văn Mười, Tống Thị Quý

Get full text