Efecto de la extracción asistida por ultrasonido en la liberación y bioaccesibilidad in vitro de carotenoides, en bebidas elaboradas con mango (Mangifera indica L.) ‘Ataulfo’ by G. Mercado Mercado, V. López Teros, E. Montalvo González, G. A. González Aguilar, E. Álvarez Parrilla, S. G. Sáyago Ayerdi

Get full text