ESTUDOS SENSORIAIS PARA DETERMINAÇÃO DA VIDA DE PRATELEIRA DE BARRA DE CEREAIS COM PIPOCA DE SORGO by JOSÉ AVELINO SANTOS RODRIGUES, CAROLINE LIBOREIRO PAIVA, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ

Get full text

Características tecnológicas, sensoriais e químicas de massas secas sem glúten à base de farinhas de sorgo e milho by Caroline Liboreiro Paiva, Valéria Aparecida Vieira Queiroz, Maria Aparecida Vieira Teixeira Garcia

Get full text

A Decade of Evidence of Sorghum Potential in the Development of Novel Food Products: Insights from a Bibliometric Analysis by Etiene Valéria Aguiar, Fernanda Garcia Santos, Valéria Aparecida Vieira Queiroz, Vanessa Dias Capriles

Get full text

EXTRATO DE BIXINA DE SEMENTES DE URUCUM COMO CORANTE NATURAL NA FORMULAÇÃO DE PIPOCA DE MICRO-ONDAS: AVALIAÇÃO SENSORIAL E EFEITOS EM DETERMINADOS PARÂMETROS DE QUALIDADE by Meiry Ellen Ramos Chamone, Andressa Aparecida Santos Oliveira, Rafael Araújo Miguel, Valéria Aparecida Vieira Queiroz, Felipe Machado Trombete

Get full text

Desidratação por imersão-impregnação e secagem por convecção de goiaba Osmotic dehydration and convective drying of guava by Valéria Aparecida Vieira Queiroz, Pedro Amorim Berbert, Marília Amorim Berbert de Molina, Geraldo de Amaral Gravina, Luciano Rodrigues Queiroz, Rosires Deliza

Get full text

Genótipos de sorgo para produção de barra de cereais by Valéria Aparecida Vieira Queiroz, Heliete Lopes Carneiro, Rosires Deliza, José Avelino Santos Rodrigues, José Heitor de Vasconcellos, Flávio Dessaune Tardin, Luciano Rodrigues Queiroz

Get full text

Iron bioavailability of different maize genotypes developed in a breeding program: in vitro and in vivo studies by Vânia Mayumi Nakajima, Neuza Maria Brunoro Costa, Hércia Stampini Duarte Martino, Valéria Aparecida Vieira Queiroz, Paulo Evaristo de Oliveira Guimarães, Pedro Vitoriano Oliveira

Get full text

Gluten-Free Sorghum Pasta: Composition and Sensory Evaluation with Different Sorghum Hybrids by Lívia de Lacerda de Oliveira, Lícia Camargo de Orlandin, Lorena Andrade de Aguiar, Valeria Aparecida Vieira Queiroz, Renata Puppin Zandonadi, Raquel Braz Assunção Botelho, Lúcio Flávio de Alencar Figueiredo

Get full text

Extruded sorghum (Sorghum bicolor L.) improves gut microbiota, reduces inflammation, and oxidative stress in obese rats fed a high-fat diet by Andressa Rodrigues de Sousa, Maria Eliza de Castro Moreira, Mariana Grancieri, Renata Celi Lopes Toledo, Fernanda de Oliveira Araújo, Hilário Cuquetto Mantovani, Valéria Aparecida Vieira Queiroz, Hercia Stampini Duarte Martino

Get full text

Aplicação foliar de fungicidas e incidência de grãos ardidos e fumonisinas totais em milho by Fabrício Eustáquio Lanza, Laércio Zambolim, Rodrigo Veras da Costa, Dagma Dionísia da Silva, Valéria Aparecida Vieira Queiroz, Douglas Ferreira Parreira, Simone Martins Mendes, André Gomes Coelho Souza, Luciano Viana Cota

Get full text

Sorghum protein ingredients: Production, compositional variability and enhancement of aqueous dispersibility through homogenization by Thais Cristina Benatti Gallo, Valérie Beaumal, Bérénice Houinsou-Houssou, Michèle Viau, Lucie Ribourg-Birault, Hélène Sotin, Joëlle Bonicel, Adeline Boire, Valéria Aparecida Vieira Queiroz, Hamza Mameri, Sylvain Guyot, Alain Riaublanc, Vânia Regina Nicoletti, Claire Berton-Carabin

Get full text

Evaluation of the Physical, Chemical, Technological, and Sensorial Properties of Extrudates and Cookies from Composite Sorghum and Cowpea Flours by Joy Chinenye Mba, Laise Trindade Paes, Leonara Martins Viana, Ana Júlia Carmanini Ferreira, Valéria Aparecida Vieira Queiroz, Hércia Stampini Duarte Martino, Luciana Azevedo, Carlos Wanderlei Piler de Carvalho, Mária Herminia Ferrari Felisberto, Frederico Augusto Ribeiro de Barros

Get full text

Extruded sorghum flour (Sorghum bicolor L.) modulate adiposity and inflammation in high fat diet-induced obese rats by Priscila Marques Arbex, Maria Eliza de Castro Moreira, Renata Celi Lopes Toledo, Leandro de Morais Cardoso, Helena Maria Pinheiro-Sant'ana, Laércio dos Anjos Benjamin, Leandro Licursi, Carlos Wanderlei Piler Carvalho, Valeria Aparecida Vieira Queiroz, Hércia Stampini Duarte Martino

Get full text

Effects of a Sorghum Beverage with <i>Lacticaseibacillus paracasei</i> on Body Composition, Lipid Profiles, and Intestinal Health in Overweight and Obese Adults: A Randomized Singl... by Lucimar Aguiar da Silva, Vinícius Parzanini Brilhante de São José, Larissa Arruda Rodrigues, Pietra Vidal Cardoso do Prado, Renata Celi Lopes Toledo, Frederico Augusto Ribeiro de Barros, Andressa Moreira de Souza, Rosemar Antoniassi, Carlos Wanderlei Piler de Carvalho, Valéria Aparecida Vieira Queiroz, Karina Maria Olbrich dos Santos, Joseph Francis Pierre, Bárbara Pereira da Silva, Hércia Stampini Duarte Martino

Get full text