Evaluation of physical and chemical parameters of the Sapota (Quararibea cordata Vischer): A fruit of the Amazon Brazilian by Vania Silva Carvalho, Clarissa Damiani, Eduardo Ramirez Asquieri

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Produção de sorvete utilizando a polpa de sapota (<em>Quararibea cordata Vischer</em>) by Vania Silva Carvalho, Eduardo Ramirez Asquieri, Clarissa Damiani

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Antioxidant activity and bioactive compounds in ora-pro-nóbis flour (Pereskia aculeata Miller) by Ariane Cristina de Almeida Ciríaco, Ricardo de Morais Mendes, Vania Silva Carvalho

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Caracterização química, atividade antioxidante e formulação de doces com feijão azuki (Vigna angularis) by Daniela Castilho Orsi, Adriana Cândida Faustino Nishi, Vania Silva Carvalho, Eduardo Ramirez Asquieri

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QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJO MINAS FRESCAL ARTESANAL E INDUSTRIAL by Bruna Ferreira Dias, Suzane Martins Ferreira, Vania Silva Carvalho, Dayana Silva Batista Soares

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Potential of thyme essential oil on arugula sanitization by Roseli Jacobi Veloso, Nei Fronza, Alvaro Vargas Júnior, Vânia Silva Carvalho, Miriam Fumiko Fujinawa, Sheila Mello da Silveira

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