Avaliação de microrganismos mesófilos aeróbicos em placas de corte após diferentes métodos de higienização [Evaluation of mesophilic aerobic in cutting boards after different metho... by Cintia Meneses Barros, Virgilio José Strasburg

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META-ANÁLISE DAS PUBLICAÇÕES CIENTÍFICAS DE IES BRASILEIRAS COM SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL by Alexandre André Feil, Virgílio José Strasburg, Roberto Harb Naime

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Meta-analysis of scientific publications hei with brazilian environmental management system by Alexandre André Feil, Virgílio José Strasburg, Roberto Harb Naime

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Impactos ambientales de los patrones del menú de un hospital universitario en Uruguay by Virgílio José Strasburg, Sonia Dergazarián, Sandra Nacaratto, Claudia Suárez

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Interferência do clima no consumo de opções alimentares em uma Unidade de Alimentação e Nutrição by Barbara Pelicioli Riboldi, Virgílio José Strasburg, Kelli Pereira Gerber, Mariele Rizzardi Villani

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Contribuição de cesta básica na segurança alimentar de idosos diabéticos de programa assistencial em uma cidade do sul do Brasil by Virgílio José Strasburg, Gehysa Guimarães Alves, Denise Rangel Ganzo de Castro Aerts

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Interferência do clima no consumo de opções alimentares em uma Unidade de Alimentação e Nutrição by Barbara Pelicioli Riboldi, Virgílio José Strasburg, Kelli Pereira Gerber, Mariele Rizzardi Villani

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Avaliação de fatores que interferem no consumo e desperdício de refeições de pacientes em ala psiquiátrica de um hospital do sul do Brasil: um estudo de caso by Carolina Becker, Virgílio José Strasburg, Cátia Regina Storck, Luísa Rihl Castro, Sabrina Argenta Comiran

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Acceptability and factors associated with dietary consumption in diabetic patients of a public university hospital by Ana Eloísa Machado Rigo, Virgílio José Strasburg, Jéferson Ferraz Goularte, Mariana Escobar, Ana Maria Keller Jochims

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Avaliação do grau de processamento e ingredientes dos alimentos oferecidos em refeições complementares de um hospital público universitário by Virgílio José Strasburg, Lauren Yurgel da Silva, Joice Trindade Silveira, Patrícia Arruda Scheffer, Simone Regina Ayres Staffa

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Chemical, Technological, and Sensory Quality of Pasta and Bakery Products Made with the Addition of Grape Pomace Flour by Jaqueline Menti Boff, Virgílio José Strasburg, Gabriel Tonin Ferrari, Helena de Oliveira Schmidt, Vitor Manfroi, Viviani Ruffo de Oliveira

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Eco-Inefficiency Formula: A Method to Verify the Cost of the Economic, Environmental, and Social Impact of Waste in Food Services by Maísa Lins, Renata Puppin Zandonadi, Virgílio José Strasburg, Eduardo Yoshio Nakano, Raquel Braz Assunção Botelho, António Raposo, Veronica Cortez Ginani

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Aplicação do ciclo PDCA no controle de qualidade higiênico-sanitária de um serviço de alimentação em uma instituição assistencial para crianças e adolescentes by Nathalia Benevenutti Pereira Flain, Luciele Pacheco Rodrigues, Marina Couto Pereira, Natiele Barth Dal Osto, Virgílio José Strasburg, Fernanda Aline de Moura, Joice Trindade Silveira

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Effectiveness, Challenges, and Environmental Impacts of New Food Strategies with Plant and Animal Protein Products by Ziane da Conceição das Mercês, Natalia Maldaner Salvadori, Sabrina Melo Evangelista, Tatiana Barbieri Cochlar, Virgílio José Strasburg, Vanuska Lima da Silva, Viviani Ruffo de Oliveira

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