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    Estabilidade da polpa do bacuri (Platonia insignis Mart.) congelada por 12 meses Stability of the bacuri pulp (Platonia insignis Mart.) frozen for 12 months

    Estabilidade da polpa do bacuri (Platonia insignis Mart.) congelada por 12 meses Stability of the bacuri pulp (Platonia insignis Mart.) frozen for 12 months by Virlane Kelly Lima da Silva, Raimundo Wilane de Figueiredo, Edy Sousa de Brito, Geraldo Arraes Maia, Paulo Henrique Machado de Sousa, Evania Altina Teixeira de Figueiredo

    Published 2010-10-01
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    Effect of osmotic pressure in the processing and evaluation of the shelf life of dried tomato / <br> Efeito da pressão osmótica no processamento e avaliação da vida de prateleira de tomate seco

    Effect of osmotic pressure in the processing and evaluation of the shelf life of dried tomato / <br> Efeito da pressão osmótica no processamento e avaliação da vida de prateleira d... by Patrícia Beltrão Lessa Constant, José Maria Correia da Costa, Evânia Altino Figueiredo, Andréa Cardoso de Aquino, Maria Aliciane Fontenele Domingues, Érika Sousa Pinheiro, Virlane Kelly Lima da Silva

    Published 2010-04-01
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