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    Avaliação do tempo de secagem e da atividade de óxido-redutases de yacon (Smallanthus sonchifolius) sob tratamento químico Drying evaluation time and yacon (Smallanthus sonchifolius) enzymatic activity inhibition under chemical treatment

    Avaliação do tempo de secagem e da atividade de óxido-redutases de yacon (Smallanthus sonchifolius) sob tratamento químico Drying evaluation time and yacon (Smallanthus sonchifoliu... by Vivianne Montarroyos Padilha, Priscilla Moura Rolim, Silvana Magalhães Salgado, Alda Verônica Souza Livera, Michelle Galindo de Oliveira

    Published 2009-10-01
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    Análise de componentes principais de pães de forma formulados com farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H. Rob.)

    Análise de componentes principais de pães de forma formulados com farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H. Rob.) by Priscilla Moura Rolim, Silvana Magalhães Salgado, Vivianne Montarroyos Padilha, Alda Verônica Souza Livera, Nonete Barbosa Guerra, Samara Alvachian Cardoso Andrade

    Published 2010-02-01
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    Physicochemical and sensorial characterization of yacon mixed juice with bioactive properties

    Physicochemical and sensorial characterization of yacon mixed juice with bioactive properties by Daniel Felipe Toro Suárez, Luciana Leite de Andrade Lima, Thayza Christina Montenegro Stamford, Dayanne Consuelo da Silva, Tiago Gomes Santos, Gerlane Souza de Lima, Vivianne Montarroyos Padilha, Tânia Lúcia Montenegro Stamford

    Published 2021-11-01
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