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    Alteraciones del pH y temperatura en la canal a causa de factores relacionados al transporte bovino previo al sacrificio

    Alteraciones del pH y temperatura en la canal a causa de factores relacionados al transporte bovino previo al sacrificio by George Alexander García-Ávila, Galo Ernesto Martinez Cepeda, Wilmer Humberto Zambrano-Garay, Juan José Zambrano Villacis

    Published 2021-09-01
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    Factores relacionados al transporte y logística pre-sacrificio bovino que generan impacto sobre la calidad de la carne y pérdidas económicas

    Factores relacionados al transporte y logística pre-sacrificio bovino que generan impacto sobre la calidad de la carne y pérdidas económicas by Wilmer Humberto Zambrano-Garay, Galo Ernesto Martínez-Cepeda, George Alexander García-Ávila, Juan José Zambrano Villacís

    Published 2021-07-01
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