Geles covalentes de arabinoxilanos ferulados inducidos con lacasa o peroxidasa: estructuras de entrecruzamiento, características reológicas y actividad antioxidante by Nedie S. Chávez Gutiérrez, Karla Gpe Martinez Robinson, Rafael Canett Romero, María Dolores Figueroa Pizano, Alma C. Campa-Mada, Yubia Berenice De Anda Flores, Jorge A. Márquez Escalante, Agustín Rascón Chu, Elizabeth Carvajal Millán

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