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Peligros microbiológicos relacionados con alimentos fermentados de elaboración artesanal comercializados en Tunja, Nariño y Cauca by Natalia Andrea Gómez-Rave, Manuela Alejandra Gil Uribe, Braian David Luján-Roldán, Yuli Stephany López-Cadena, Nathalia Marín-Pareja, Francia Elena Valencia-García
Published 2022-12-01
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