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Qualidade pós-colheita de frutas e hortaliças cultivadas de forma orgânica by Emmanuel Moreira Pereira, Yvana Maria Gomes dos Santos, Manoel Tolentino Leite Filho, Sinara Pereira Fragoso, Bárbara Bruna Maniçoba Pereira

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Elaboração e qualidade de geleia e compota de abacaxi “pérola" by Emmanuel Moreira Pereira, Manoel Tolentino Leite Filho, Yvana Maria Gomes dos Santos, Bárbara Bruna Maniçoba Pereira, Paticio Borges Maracajá

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SOURSOP LIQUOR PROCESSING: INFLUENCE OF THE PROCESS VARIABLES ON THE PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERISTICS by EMANUEL NETO ALVES DE OLIVEIRA, DYEGO DA COSTA SANTOS, YVANA MARIA GOMES DOS SANTOS, PAULO RENATO BUCHWEITZ, JOSIVANDA PALMEIRA GOMES

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IOGURTES DE LEITE DE CABRA COM MANGA: ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DURANTE O ARMAZENAMENTO by Yvana Maria Gomes dos Santos, Emanuel Neto Alves de Oliveira, Bruno Fonsêca Feitosa, Dyego da Costa Santos, Regilane Marques Feitosa, Francisco Lucas Chaves Almeida

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