The science of chocolate /

The science of chocolate /

50

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	399339 Beckett, Stephen T.
Formaat:
Taal:	eng
Gepubliceerd in:	Cambridge: The Royal Society of Chemistry, 2000
Onderwerpen:	Chocolate processing

Gelijkaardige items

The science of chocolate /
door: 284138 Beckett, S.T., et al.
Gepubliceerd in: (2008)

Sensory properties of chocolate and their development /
door: 206946 Hoskin, Jonathan C.

Chocolate /
door: Lousada, Patricia, author 641460, et al.
Gepubliceerd in: (2011)

A World of Chocolate /
door: Brachet, Michelle, author
Gepubliceerd in: (2014)

Effects of cocoa butter, palm fraction and emulsifier mixtures on the quality parameters of different chocolate formulations
door: Kumara, Bakti
Gepubliceerd in: (2003)

Chocolate as medicine : a quest over the centuries /
door: Wilson, Philip K., et al.
Gepubliceerd in: (c201)

Chocolate : a flavor and texture unlike any other /
door: 206925 Morgan, Jeff

Chocolate : history, culture, and heritage /
door: 347919 Grivetti, Louis E., et al.
Gepubliceerd in: (2009)

chocolate /
door: Sarris, Judy, editor 650896
Gepubliceerd in: (2003)

Chocolate
Gepubliceerd in: (2007)

Chocolate therapy : indulgent recipes to lift your spirits /
door: 190012 Farrell-Kingsley, Kathy
Gepubliceerd in: (2006)

Chocolate and health : chemistry, nutrition and theraphy /
door: Wilson, Philip K., et al.
Gepubliceerd in: (c201)

Utilization of Soy Protein Isolates in the Production of Chocolates and Chocolate Beverage Powders
door: Hussin, Norma
Gepubliceerd in: (1997)

CHOCOLATE COOKING /
door: Gill, Cathy, author 641839
Gepubliceerd in: (1984)

everyday chocolate
Gepubliceerd in: (2007)

Perusahaan membuat coklat & konfeksi coklat (chocolate & chocolate confectionery)
door: 5465 Bank Pembangunan Malaysia Berhad
Gepubliceerd in: (1996)

HERSHEY'S CHOCOLATE COOKBOOK
Gepubliceerd in: (2008)

Chocolate fortunes : the battle for the hearts, minds, and wallets of China's consumers /
door: 459330 Allen, Lawrence L., et al.
Gepubliceerd in: (2010)

Betty Crocker's everything chocolate/
door: 413790 Crocker, Betty
Gepubliceerd in: (1993)

The Ultimate encyclopedia of chocolate : with over 200 recipes /
door: 419837 McFadden, Christine, et al.
Gepubliceerd in: (1997)

Better than chocolate /
door: 437934 Waggoner, Susan
Gepubliceerd in: (2005)

The diabetic chocolate cookbook/
door: 241283 Finsand, Mary Jane
Gepubliceerd in: (1984)

Perfect chocolate desserts /
door: 170735 Willan, Anne
Gepubliceerd in: (1997)

Chocolate ecstasy : 75 of the most dangerous recipes ever /
door: 409555 France, Christine
Gepubliceerd in: (1996)

Family circle treasury of chocolate cakes /
door: 582553 Hayes, Joy
Gepubliceerd in: ([198)

The emperors of chocolate : inside the secret world of Hershey and Mars /
door: 385571 Brenner, Joel Glenn
Gepubliceerd in: (2000)

The chocolate run /
door: Koomson, Dorothy, author 553522
Gepubliceerd in: (2004)

Development of a functional product – chocolates with hemp seeds
door: A. I. Blyagoz, et al.
Gepubliceerd in: (2023-05-01)

125 best chocolate chip recipes /
door: 192069 Hasson, Julie
Gepubliceerd in: (2003)

The effects of the organic acids in cocoa on the flavour of chocolate /
door: 194246 Holm, Camala S., et al.

Sensory acceptability of chocolate with inulin
door: Terezija GOLOB, et al.
Gepubliceerd in: (2004-11-01)

Effect of Palm-Based Desiccated Coconut Filling on Fat Migration in Filled Chocolates
door: Chin, Hui Han
Gepubliceerd in: (2006)

Alpha-tocotrienol as a possible indicator for monitoring the presence of palm mid-fraction in dark chocolate
door: Farahany, Elham Moazami
Gepubliceerd in: (2006)

Customer Demand for Slab Chocolate and Factors Affecting It
door: A. V. Ryzhakova, et al.
Gepubliceerd in: (2019-08-01)

Cadbury's purple reign : the story behind chocolate's best-loved brand /
door: 405589 Bradley, John
Gepubliceerd in: (2008)

Effects of chocolate consumption on the health and performance of football players: A systematic review
door: M. M. Khaleghi, et al.
Gepubliceerd in: (2025-03-01)

Characterization of the sunflower oil-based oleogel developed by the ferulic acid/monoglyceride mixture and its application in chocolate preparation
door: Sheng Zhang, et al.
Gepubliceerd in: (2025-01-01)

Koko dan coklat : sumber, pemprosesan, nilai pemakanan /
door: 206230 Nazaruddin Ramli, et al.
Gepubliceerd in: (2005)

Chocoholic /
door: 428815 Wolf-Cohen, Elizabeth
Gepubliceerd in: (1994)

Variasi cenderahati coklat & snek /
door: Izwa Taib, 1983- author
Gepubliceerd in: (2011)