Pengenalpastian komposisi trigliserida dalam minyak tumbuhan dan tindakbalas interpengesteran ke atasnya /
Minyak tumbuhan pada asasnya adalah terdiri daripada gliseril ester asid lemak yang dinamakan trigliserida. Pengenalpastian komposisi trigliserida dalambeberapa minyak tumbuhan ini dilakukan dengan menggunakan kaedah kromatografi gas padatan dan dikenalpasti berdasarkan bilangan atom karbon. Komposi...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | |
| Published: |
Sekudai : UTM,
1994
|
| Subjects: |