Harlander, S. K., & Labuza, T. P. (1986). Biotechnology in food processing. Park Ridge, NJ : Noyes Data.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Harlander, Susan K., e Theodore P. Labuza. Biotechnology in Food Processing. Park Ridge, NJ : Noyes Data, 1986.
Citatione MLA (9a ed.)Harlander, Susan K., e Theodore P. Labuza. Biotechnology in Food Processing. Park Ridge, NJ : Noyes Data, 1986.
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