Food protein chemistry : an introduction for food scientists /

Gelijkaardige items

• Food proteins and peptides : chemistry, functionality, interactions, and commercialization /
  door: Hettiarachchy, Navam S.
  Gepubliceerd in: (c201)
• Developments in food proteins /
  door: 284626 Hudson, B. J. F.
  Gepubliceerd in: (1982)
• The food chemistry laboratory : a manual for experimental foods, dietetisc and food scientist /
  door: Weaver, Connie M. 1950-, et al.
  Gepubliceerd in: (2003)
• Methods of testing protein functionality /
  door: Hall, G. M.
  Gepubliceerd in: (1996)
• Handbook of food proteins /
  door: Phillips, Glyn O., et al.
  Gepubliceerd in: (c201)