Food protein chemistry : an introduction for food scientists /

Benzer Materyaller

• Food proteins and peptides : chemistry, functionality, interactions, and commercialization /
  Yazar:: Hettiarachchy, Navam S.
  Baskı/Yayın Bilgisi: (c201)
• Developments in food proteins /
  Yazar:: 284626 Hudson, B. J. F.
  Baskı/Yayın Bilgisi: (1982)
• The food chemistry laboratory : a manual for experimental foods, dietetisc and food scientist /
  Yazar:: Weaver, Connie M. 1950-, ve diğerleri
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)
• Methods of testing protein functionality /
  Yazar:: Hall, G. M.
  Baskı/Yayın Bilgisi: (1996)
• Handbook of food proteins /
  Yazar:: Phillips, Glyn O., ve diğerleri
  Baskı/Yayın Bilgisi: (c201)