The maillard reaction : interface between aging, nutrition and metabolism /

Includes bibliographical references and index

Մատենագիտական մանրամասներ
Հիմնական հեղինակներ:	Thomas, Merlin C., Forbes, Josephine, International Symposium on the Maillard Reaction (10th : 2009 : Queensland, Australia)
Ձևաչափ:
Լեզու:	eng
Հրապարակվել է:	Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2010
Խորագրեր:	Maillard reaction

Նմանատիպ նյութեր