Stabilisation of anthocyanins from spray dried hibiscus sabdariffa extracts by encapsulating in different carrier agent [electronic resource] /

Thesis (Sarjana Kejuruteraan (Bioproses)) - Universiti Teknologi Malaysia, 2010

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Zuhaili Idham, 1984-
Format:
Sprog:eng
Udgivet: 2010
Fag:

Lignende værker