Effect of encapsulation on physicochemical properties and retention of pineapple flavour /

Thesis (Sarjana Kejuruteraan (Bioproses)) - Universiti Teknologi Malaysia, 2011

Библиографические подробности
Главные авторы: Aisyah Anuar, 1983-, Ida Idayu Muhamad, supervisor, Fakulti Kejuruteraan Kimia dan Kejuruteraan Sumber Asli
Формат:
Язык:eng
Опубликовано: 2011
Предметы: