Novel technologies in food science : their impact on products, consumer trends and the environment /

Includes bibliographical references and index

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: McElhatton, Anna, Sobral, Paulo Jose do Amaral
Định dạng:
Ngôn ngữ:eng
Được phát hành: New York : Springer, c201
Những chủ đề:
Miêu tả
Tóm tắt:Includes bibliographical references and index