Identifikasi Dan Kuantifikasi Asam Galat Sebagai Sumber Antioksidan Pada Ekstrak Daun Kacip Fatimah (Labisia pumila var. alata) Larut Air
Labisia pumila(Myrsinaceae) atau "Kacip Fatimah", secara tradisional digunakan dalam pengobatan tradisional Melayu sebagai tonik setelah melahirkan. Saat ini di Malaysia, Labisia pumila begitu populer sebagai makanan atau minuman fungsional. Perusahaan mengimpor bahan baku tanaman ini unt...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Indonesian Food Technologist Community
2013
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://umpir.ump.edu.my/id/eprint/6955/1/Identifikasi_Dan_Kuantifikasi_Asam_Galat__Sebagai_Sumber_Antioksidan_Pada_Ekstrak_Daun_Kacip_Fatimah_%28Labisia_pumila__var._alata%29_Larut_Air.pdf |
| _version_ | 1825821854709841920 |
|---|---|
| author | Ade Chandra, Iwansyah M. M., Yusoff |
| author_facet | Ade Chandra, Iwansyah M. M., Yusoff |
| author_sort | Ade Chandra, Iwansyah |
| collection | UMP |
| description | Labisia pumila(Myrsinaceae) atau "Kacip Fatimah", secara tradisional digunakan dalam pengobatan tradisional Melayu sebagai tonik setelah melahirkan. Saat ini di Malaysia, Labisia pumila begitu populer sebagai makanan atau minuman fungsional. Perusahaan mengimpor bahan baku tanaman ini untuk memenuhi permintaan konsumen. Namun, informasi mengenai senyawa aktif dari tanaman ini sangat jarang dan langka. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi, menghitung serta mengetahui pengaruh asal tumbuh terhadap kandungan asam galat Labisia pumila var alata (LP) asal Indonesia. Identifikasi dan kuantifikasi asam galat diukur dengan menggunakan metode kromatografi cair berkinerja tinggi(KCKT). Hasil menunjukan ekstrak LP larut air asal Indonesia memiliki karakteristik fisik: rendemen (10-11% b/b), total padatan (1.33˚brix) dan kelarutan dalam air 88% (b/b)(air dingin) dan 93% (b/b) (air panas). Ekstrak LP larut air yang berasal dari Gunung Tilu, Bogor memiliki kandungan asam galat(GA) tertinggi (1.86% b/b) dibandingan ekstrak LP larut air dari daerah lain. Kandungan asam galat (GA) pada tanaman LP dipengaruhi oleh faktor lokasi dan tempat asal tumbuh(p ≤ 0,01), tetapi tidak dengan karakteristik fisik (rendemen, total padatan dan kelarutan)(p ≥ 0.05). LPT memiliki sumber antioksidan alami, yang bermanfaat bagi kesehatan manusia dan dapat digunakan sebagai makanan fungsional untuk memenuhi kebutuhan diet. |
| first_indexed | 2024-03-06T11:47:49Z |
| format | Article |
| id | UMPir6955 |
| institution | Universiti Malaysia Pahang |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-06T11:47:49Z |
| publishDate | 2013 |
| publisher | Indonesian Food Technologist Community |
| record_format | dspace |
| spelling | UMPir69552018-07-26T06:49:34Z http://umpir.ump.edu.my/id/eprint/6955/ Identifikasi Dan Kuantifikasi Asam Galat Sebagai Sumber Antioksidan Pada Ekstrak Daun Kacip Fatimah (Labisia pumila var. alata) Larut Air Ade Chandra, Iwansyah M. M., Yusoff Q Science (General) Labisia pumila(Myrsinaceae) atau "Kacip Fatimah", secara tradisional digunakan dalam pengobatan tradisional Melayu sebagai tonik setelah melahirkan. Saat ini di Malaysia, Labisia pumila begitu populer sebagai makanan atau minuman fungsional. Perusahaan mengimpor bahan baku tanaman ini untuk memenuhi permintaan konsumen. Namun, informasi mengenai senyawa aktif dari tanaman ini sangat jarang dan langka. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi, menghitung serta mengetahui pengaruh asal tumbuh terhadap kandungan asam galat Labisia pumila var alata (LP) asal Indonesia. Identifikasi dan kuantifikasi asam galat diukur dengan menggunakan metode kromatografi cair berkinerja tinggi(KCKT). Hasil menunjukan ekstrak LP larut air asal Indonesia memiliki karakteristik fisik: rendemen (10-11% b/b), total padatan (1.33˚brix) dan kelarutan dalam air 88% (b/b)(air dingin) dan 93% (b/b) (air panas). Ekstrak LP larut air yang berasal dari Gunung Tilu, Bogor memiliki kandungan asam galat(GA) tertinggi (1.86% b/b) dibandingan ekstrak LP larut air dari daerah lain. Kandungan asam galat (GA) pada tanaman LP dipengaruhi oleh faktor lokasi dan tempat asal tumbuh(p ≤ 0,01), tetapi tidak dengan karakteristik fisik (rendemen, total padatan dan kelarutan)(p ≥ 0.05). LPT memiliki sumber antioksidan alami, yang bermanfaat bagi kesehatan manusia dan dapat digunakan sebagai makanan fungsional untuk memenuhi kebutuhan diet. Indonesian Food Technologist Community 2013 Article PeerReviewed application/pdf en http://umpir.ump.edu.my/id/eprint/6955/1/Identifikasi_Dan_Kuantifikasi_Asam_Galat__Sebagai_Sumber_Antioksidan_Pada_Ekstrak_Daun_Kacip_Fatimah_%28Labisia_pumila__var._alata%29_Larut_Air.pdf Ade Chandra, Iwansyah and M. M., Yusoff (2013) Identifikasi Dan Kuantifikasi Asam Galat Sebagai Sumber Antioksidan Pada Ekstrak Daun Kacip Fatimah (Labisia pumila var. alata) Larut Air. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan, 2 (3). pp. 133-138. (Published) |
| spellingShingle | Q Science (General) Ade Chandra, Iwansyah M. M., Yusoff Identifikasi Dan Kuantifikasi Asam Galat Sebagai Sumber Antioksidan Pada Ekstrak Daun Kacip Fatimah (Labisia pumila var. alata) Larut Air |
| title | Identifikasi Dan Kuantifikasi Asam Galat Sebagai Sumber Antioksidan Pada Ekstrak Daun Kacip Fatimah (Labisia pumila var. alata) Larut Air |
| title_full | Identifikasi Dan Kuantifikasi Asam Galat Sebagai Sumber Antioksidan Pada Ekstrak Daun Kacip Fatimah (Labisia pumila var. alata) Larut Air |
| title_fullStr | Identifikasi Dan Kuantifikasi Asam Galat Sebagai Sumber Antioksidan Pada Ekstrak Daun Kacip Fatimah (Labisia pumila var. alata) Larut Air |
| title_full_unstemmed | Identifikasi Dan Kuantifikasi Asam Galat Sebagai Sumber Antioksidan Pada Ekstrak Daun Kacip Fatimah (Labisia pumila var. alata) Larut Air |
| title_short | Identifikasi Dan Kuantifikasi Asam Galat Sebagai Sumber Antioksidan Pada Ekstrak Daun Kacip Fatimah (Labisia pumila var. alata) Larut Air |
| title_sort | identifikasi dan kuantifikasi asam galat sebagai sumber antioksidan pada ekstrak daun kacip fatimah labisia pumila var alata larut air |
| topic | Q Science (General) |
| url | http://umpir.ump.edu.my/id/eprint/6955/1/Identifikasi_Dan_Kuantifikasi_Asam_Galat__Sebagai_Sumber_Antioksidan_Pada_Ekstrak_Daun_Kacip_Fatimah_%28Labisia_pumila__var._alata%29_Larut_Air.pdf |
| work_keys_str_mv | AT adechandraiwansyah identifikasidankuantifikasiasamgalatsebagaisumberantioksidanpadaekstrakdaunkacipfatimahlabisiapumilavaralatalarutair AT mmyusoff identifikasidankuantifikasiasamgalatsebagaisumberantioksidanpadaekstrakdaunkacipfatimahlabisiapumilavaralatalarutair |