Usychalność surowców zielarskich
Suszenie surowców zielarskich jest podstawowym sposobem ich utrwalania, a wydajność tego procesu określa się współczynnikiem usychalności. Celem pracy było zebranie i wstępne przeanalizowanie współczynników usychalności zamieszczonych w publikacjach z zakresu zielarstwa, by stanowiło to impuls do d...
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
University of Life Sciences in Lublin - Publishing House
2021-02-01
|
| Series: | Annales Horticulturae |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://czasopisma.up.lublin.pl/index.php/ah/article/view/3249 |
| _version_ | 1811225406648352768 |
|---|---|
| author | Robert Gruszecki Grażyna Zawiślak Michał Rybiński Ewa Zalewska Magdalena Walasek-Janusz |
| author_facet | Robert Gruszecki Grażyna Zawiślak Michał Rybiński Ewa Zalewska Magdalena Walasek-Janusz |
| author_sort | Robert Gruszecki |
| collection | DOAJ |
| description |
Suszenie surowców zielarskich jest podstawowym sposobem ich utrwalania, a wydajność tego procesu określa się współczynnikiem usychalności. Celem pracy było zebranie i wstępne przeanalizowanie współczynników usychalności zamieszczonych w publikacjach z zakresu zielarstwa, by stanowiło to impuls do dalszych badań w tym zakresie. Podawana usychalność surowców zielarskich często się różni, co może wynikać z różnic charakterystyki porównywanych surowców przed suszeniem i po suszeniu (kwiaty–kwiatostany, okorowany–nieokorowany, otarty lub nieotarty, z nasionami lub bez nasion), różnice te mogą wynikać również z niejednakowego stopnia dosuszenia surowca oraz miejsca jego pozyskania. Usychalność surowców ma duże znaczenie dla praktyki zielarskiej, ponieważ umożliwia określenie zapotrzebowania na surowiec zielarski i racjonalną gospodarkę ograniczonymi i cennymi zasobami roślin, szczególnie tych pozyskiwanych ze stanu naturalnego. Wydajność procesu suszenia, pomimo że w dużej mierze zależy od suchej masy surowca, jest również modyfikowana przez inne czynniki, np. sposób przygotowania surowca czy metodę suszenia, a wyjaśnienie tych zależności ma znaczenie zarówno dla praktyki, jak i nauki zielarskiej.
|
| first_indexed | 2024-04-12T09:06:49Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-01d8907aa546410597ddc117be053452 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2544-4484 2544-8013 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-04-12T09:06:49Z |
| publishDate | 2021-02-01 |
| publisher | University of Life Sciences in Lublin - Publishing House |
| record_format | Article |
| series | Annales Horticulturae |
| spelling | doaj.art-01d8907aa546410597ddc117be0534522022-12-22T03:39:04ZengUniversity of Life Sciences in Lublin - Publishing HouseAnnales Horticulturae2544-44842544-80132021-02-01303-410.24326/ah.2020.3.1Usychalność surowców zielarskichRobert Gruszecki0Grażyna Zawiślak1Michał Rybiński2Ewa Zalewska3Magdalena Walasek-Janusz4Katedra Warzywnictwa i Zielarstwa, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie,20–950 Lublin, ul. Akademicka 15Katedra Warzywnictwa i Zielarstwa, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie,20–950 Lublin, ul. Akademicka 15MRherba Michał Rybiński, 17–200 Hajnówka, ul. Kłosowa 14Katedra Warzywnictwa i Zielarstwa, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie,20–950 Lublin, ul. Akademicka 15Katedra Warzywnictwa i Zielarstwa, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie,20–950 Lublin, ul. Akademicka 15 Suszenie surowców zielarskich jest podstawowym sposobem ich utrwalania, a wydajność tego procesu określa się współczynnikiem usychalności. Celem pracy było zebranie i wstępne przeanalizowanie współczynników usychalności zamieszczonych w publikacjach z zakresu zielarstwa, by stanowiło to impuls do dalszych badań w tym zakresie. Podawana usychalność surowców zielarskich często się różni, co może wynikać z różnic charakterystyki porównywanych surowców przed suszeniem i po suszeniu (kwiaty–kwiatostany, okorowany–nieokorowany, otarty lub nieotarty, z nasionami lub bez nasion), różnice te mogą wynikać również z niejednakowego stopnia dosuszenia surowca oraz miejsca jego pozyskania. Usychalność surowców ma duże znaczenie dla praktyki zielarskiej, ponieważ umożliwia określenie zapotrzebowania na surowiec zielarski i racjonalną gospodarkę ograniczonymi i cennymi zasobami roślin, szczególnie tych pozyskiwanych ze stanu naturalnego. Wydajność procesu suszenia, pomimo że w dużej mierze zależy od suchej masy surowca, jest również modyfikowana przez inne czynniki, np. sposób przygotowania surowca czy metodę suszenia, a wyjaśnienie tych zależności ma znaczenie zarówno dla praktyki, jak i nauki zielarskiej. https://czasopisma.up.lublin.pl/index.php/ah/article/view/3249kłączekorzeńkwiatliśćowocziele |
| spellingShingle | Robert Gruszecki Grażyna Zawiślak Michał Rybiński Ewa Zalewska Magdalena Walasek-Janusz Usychalność surowców zielarskich Annales Horticulturae kłącze korzeń kwiat liść owoc ziele |
| title | Usychalność surowców zielarskich |
| title_full | Usychalność surowców zielarskich |
| title_fullStr | Usychalność surowców zielarskich |
| title_full_unstemmed | Usychalność surowców zielarskich |
| title_short | Usychalność surowców zielarskich |
| title_sort | usychalnosc surowcow zielarskich |
| topic | kłącze korzeń kwiat liść owoc ziele |
| url | https://czasopisma.up.lublin.pl/index.php/ah/article/view/3249 |
| work_keys_str_mv | AT robertgruszecki usychalnoscsurowcowzielarskich AT grazynazawislak usychalnoscsurowcowzielarskich AT michałrybinski usychalnoscsurowcowzielarskich AT ewazalewska usychalnoscsurowcowzielarskich AT magdalenawalasekjanusz usychalnoscsurowcowzielarskich |