Karakteristik Minyak Dari Biji Alpukat (Persea Americana Mill) Menggunakan Metode Ekstraksi Dengan Pelarut N-Heksana
Minyak biji alpukat adalah minyak nabati yang diperoleh dari biji buah alpukat (persea Americana mill). Penelitian ini bertujuan Mengkajih Pengaruh waktu dan massa terhadap % rendemen minyak biji alpukat dan mengkaji mutu minyak biji alpukat dengan menganalisa % rendemen, ALB, kadar air, densitas da...
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
LPPM Universitas Malikussaleh
2022-10-01
|
| Series: | Chemical Engineering Journal Storage |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ojs.unimal.ac.id/cejs/article/view/7469 |
| _version_ | 1797232566680420352 |
|---|---|
| author | Lisa Sukma Dewi Masrullita Masrullita Azhari Azhari Rozanna Dewi Lukman Hakim |
| author_facet | Lisa Sukma Dewi Masrullita Masrullita Azhari Azhari Rozanna Dewi Lukman Hakim |
| author_sort | Lisa Sukma Dewi |
| collection | DOAJ |
| description | Minyak biji alpukat adalah minyak nabati yang diperoleh dari biji buah alpukat (persea Americana mill). Penelitian ini bertujuan Mengkajih Pengaruh waktu dan massa terhadap % rendemen minyak biji alpukat dan mengkaji mutu minyak biji alpukat dengan menganalisa % rendemen, ALB, kadar air, densitas dan komposisi lemak hidrokarbon dengan GCMS. Pembuatan minyak biji alpukat dilakukan dengan metode ekstraksi menggunakan pelarut n-heksana sebanyak 250 ml, massa 90, 120, dan 150 gram, dengan waktu 120, 150, dan 180 menit pada suhu 65oC. Hasil minyak biji alpukat tersebut diuji sifat fisika-kimianya berupa uji rendemen, uji kadar air, uji FFA, Uji densitas dan uji asam lemak hidrokarbon dengan alat GC-MS. Hasil % rendemen minyak biji alpukat yang dihasilkan pada setiap runnya yaitu 14,52%, 14,25%, 14,70%, 15,60%, 14,96%, 14,70%, 16,66%, 16,49%, 16,41% dan rata-rata15,36%. Pengaruh antara waktu dan massa biji alpukat terhadap jumlah % rendemen yang dihasilkan menunjukkan pengaruh yang signifikan. Ekstraksi biji alpukat menggunakan pelarut N-heksana dihasilkan minyak biji alpukat yang dapat dijadikan salah satu sumber minyak nabati. Hasil GCMS menyatakan di dalam minyak biji alpukat mengandung Pentane, 1-chloro-5-(methylenecyclopropane) pada waktu retensi 25,983 menit. |
| first_indexed | 2024-04-24T16:02:19Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-0273b93d993f4befb6cff6a3c9d5159b |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2807-4068 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-04-24T16:02:19Z |
| publishDate | 2022-10-01 |
| publisher | LPPM Universitas Malikussaleh |
| record_format | Article |
| series | Chemical Engineering Journal Storage |
| spelling | doaj.art-0273b93d993f4befb6cff6a3c9d5159b2024-04-01T07:00:08ZengLPPM Universitas MalikussalehChemical Engineering Journal Storage2807-40682022-10-0124374710.29103/cejs.v2i4.74693651Karakteristik Minyak Dari Biji Alpukat (Persea Americana Mill) Menggunakan Metode Ekstraksi Dengan Pelarut N-HeksanaLisa Sukma Dewi0Masrullita Masrullita1Azhari Azhari2Rozanna Dewi3Lukman Hakim4Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas MalikussalehProgram Studi Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas MalikussalehProgram Studi Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas MalikussalehProgram Studi Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas MalikussalehTeknik Kimia Fakultas Teknik Universitas MalikussalehMinyak biji alpukat adalah minyak nabati yang diperoleh dari biji buah alpukat (persea Americana mill). Penelitian ini bertujuan Mengkajih Pengaruh waktu dan massa terhadap % rendemen minyak biji alpukat dan mengkaji mutu minyak biji alpukat dengan menganalisa % rendemen, ALB, kadar air, densitas dan komposisi lemak hidrokarbon dengan GCMS. Pembuatan minyak biji alpukat dilakukan dengan metode ekstraksi menggunakan pelarut n-heksana sebanyak 250 ml, massa 90, 120, dan 150 gram, dengan waktu 120, 150, dan 180 menit pada suhu 65oC. Hasil minyak biji alpukat tersebut diuji sifat fisika-kimianya berupa uji rendemen, uji kadar air, uji FFA, Uji densitas dan uji asam lemak hidrokarbon dengan alat GC-MS. Hasil % rendemen minyak biji alpukat yang dihasilkan pada setiap runnya yaitu 14,52%, 14,25%, 14,70%, 15,60%, 14,96%, 14,70%, 16,66%, 16,49%, 16,41% dan rata-rata15,36%. Pengaruh antara waktu dan massa biji alpukat terhadap jumlah % rendemen yang dihasilkan menunjukkan pengaruh yang signifikan. Ekstraksi biji alpukat menggunakan pelarut N-heksana dihasilkan minyak biji alpukat yang dapat dijadikan salah satu sumber minyak nabati. Hasil GCMS menyatakan di dalam minyak biji alpukat mengandung Pentane, 1-chloro-5-(methylenecyclopropane) pada waktu retensi 25,983 menit.https://ojs.unimal.ac.id/cejs/article/view/7469densitas, ekstraksi, hidrokarbon, n-heksana, sokhlet |
| spellingShingle | Lisa Sukma Dewi Masrullita Masrullita Azhari Azhari Rozanna Dewi Lukman Hakim Karakteristik Minyak Dari Biji Alpukat (Persea Americana Mill) Menggunakan Metode Ekstraksi Dengan Pelarut N-Heksana Chemical Engineering Journal Storage densitas, ekstraksi, hidrokarbon, n-heksana, sokhlet |
| title | Karakteristik Minyak Dari Biji Alpukat (Persea Americana Mill) Menggunakan Metode Ekstraksi Dengan Pelarut N-Heksana |
| title_full | Karakteristik Minyak Dari Biji Alpukat (Persea Americana Mill) Menggunakan Metode Ekstraksi Dengan Pelarut N-Heksana |
| title_fullStr | Karakteristik Minyak Dari Biji Alpukat (Persea Americana Mill) Menggunakan Metode Ekstraksi Dengan Pelarut N-Heksana |
| title_full_unstemmed | Karakteristik Minyak Dari Biji Alpukat (Persea Americana Mill) Menggunakan Metode Ekstraksi Dengan Pelarut N-Heksana |
| title_short | Karakteristik Minyak Dari Biji Alpukat (Persea Americana Mill) Menggunakan Metode Ekstraksi Dengan Pelarut N-Heksana |
| title_sort | karakteristik minyak dari biji alpukat persea americana mill menggunakan metode ekstraksi dengan pelarut n heksana |
| topic | densitas, ekstraksi, hidrokarbon, n-heksana, sokhlet |
| url | https://ojs.unimal.ac.id/cejs/article/view/7469 |
| work_keys_str_mv | AT lisasukmadewi karakteristikminyakdaribijialpukatperseaamericanamillmenggunakanmetodeekstraksidenganpelarutnheksana AT masrullitamasrullita karakteristikminyakdaribijialpukatperseaamericanamillmenggunakanmetodeekstraksidenganpelarutnheksana AT azhariazhari karakteristikminyakdaribijialpukatperseaamericanamillmenggunakanmetodeekstraksidenganpelarutnheksana AT rozannadewi karakteristikminyakdaribijialpukatperseaamericanamillmenggunakanmetodeekstraksidenganpelarutnheksana AT lukmanhakim karakteristikminyakdaribijialpukatperseaamericanamillmenggunakanmetodeekstraksidenganpelarutnheksana |