PURIFICAÇÃO DA ASCORBATO-OXIDASE POR ELETROELUIÇÃO PARA DETERMINAÇÃO DE VITAMINA C
<p align="justify">O método de eletroeluição revelou-se eficiente, rápido e simples para purificar a enzima ascorbato-oxidase de abobrinha (Cucurbita pepo medulosa) A atividade específica da enzima, após a eletroeluição, foi da ordem de 1.421 U/mg de proteína, obtendo-se ness...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Estadual Paulista
2009-07-01
|
| Series: | Alimentos e Nutrição |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/824 |
| _version_ | 1818212331232952320 |
|---|---|
| author | Ligia Renata FIRMINO Maurício Ventura MAZZI Karina de Souza AIROLDI Leonardo CARDELLO |
| author_facet | Ligia Renata FIRMINO Maurício Ventura MAZZI Karina de Souza AIROLDI Leonardo CARDELLO |
| author_sort | Ligia Renata FIRMINO |
| collection | DOAJ |
| description | <p align="justify">O método de eletroeluição revelou-se eficiente, rápido e simples para purificar a enzima ascorbato-oxidase de abobrinha (Cucurbita pepo medulosa) A atividade específica da enzima, após a eletroeluição, foi da ordem de 1.421 U/mg de proteína, obtendo-se nessa etapa um fator de purificação de 152,8 vezes. O conteúdo de vitamina C de alimentos e medicamento foi determinado com a enzima purificada e comparado com o método titulométrico que utiliza o DFI. |
| first_indexed | 2024-12-12T05:46:42Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-0317a4e53d87417facd990f0260f21bb |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 0103-4235 2179-4448 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-12-12T05:46:42Z |
| publishDate | 2009-07-01 |
| publisher | Universidade Estadual Paulista |
| record_format | Article |
| series | Alimentos e Nutrição |
| spelling | doaj.art-0317a4e53d87417facd990f0260f21bb2022-12-22T00:35:46ZengUniversidade Estadual PaulistaAlimentos e Nutrição0103-42352179-44482009-07-01131PURIFICAÇÃO DA ASCORBATO-OXIDASE POR ELETROELUIÇÃO PARA DETERMINAÇÃO DE VITAMINA CLigia Renata FIRMINOMaurício Ventura MAZZIKarina de Souza AIROLDILeonardo CARDELLO<p align="justify">O método de eletroeluição revelou-se eficiente, rápido e simples para purificar a enzima ascorbato-oxidase de abobrinha (Cucurbita pepo medulosa) A atividade específica da enzima, após a eletroeluição, foi da ordem de 1.421 U/mg de proteína, obtendo-se nessa etapa um fator de purificação de 152,8 vezes. O conteúdo de vitamina C de alimentos e medicamento foi determinado com a enzima purificada e comparado com o método titulométrico que utiliza o DFI.http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/824Eletroeluiçãoascorbato-oxidaseácido ascórbicopurificação. |
| spellingShingle | Ligia Renata FIRMINO Maurício Ventura MAZZI Karina de Souza AIROLDI Leonardo CARDELLO PURIFICAÇÃO DA ASCORBATO-OXIDASE POR ELETROELUIÇÃO PARA DETERMINAÇÃO DE VITAMINA C Alimentos e Nutrição Eletroeluição ascorbato-oxidase ácido ascórbico purificação. |
| title | PURIFICAÇÃO DA ASCORBATO-OXIDASE POR ELETROELUIÇÃO PARA DETERMINAÇÃO DE VITAMINA C |
| title_full | PURIFICAÇÃO DA ASCORBATO-OXIDASE POR ELETROELUIÇÃO PARA DETERMINAÇÃO DE VITAMINA C |
| title_fullStr | PURIFICAÇÃO DA ASCORBATO-OXIDASE POR ELETROELUIÇÃO PARA DETERMINAÇÃO DE VITAMINA C |
| title_full_unstemmed | PURIFICAÇÃO DA ASCORBATO-OXIDASE POR ELETROELUIÇÃO PARA DETERMINAÇÃO DE VITAMINA C |
| title_short | PURIFICAÇÃO DA ASCORBATO-OXIDASE POR ELETROELUIÇÃO PARA DETERMINAÇÃO DE VITAMINA C |
| title_sort | purificacao da ascorbato oxidase por eletroeluicao para determinacao de vitamina c |
| topic | Eletroeluição ascorbato-oxidase ácido ascórbico purificação. |
| url | http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/824 |
| work_keys_str_mv | AT ligiarenatafirmino purificacaodaascorbatooxidaseporeletroeluicaoparadeterminacaodevitaminac AT mauricioventuramazzi purificacaodaascorbatooxidaseporeletroeluicaoparadeterminacaodevitaminac AT karinadesouzaairoldi purificacaodaascorbatooxidaseporeletroeluicaoparadeterminacaodevitaminac AT leonardocardello purificacaodaascorbatooxidaseporeletroeluicaoparadeterminacaodevitaminac |