Pengaruh Aras Energi Pakan dan Skor Kondisi Tubuh Terhadap Produksi dan Kualitas Fisik Daging Ternak Sapi Bali Betina Afkir
Penelitian dilakukan untuk mengetahui pengaruh aras energi dan kondisi tubuh terhadap produksi dan mutu daging sapi Bali betina afkir. Kajian ini menggunakan 18 ekor sapi Bali betina afkir yang kurus dengan skor kondisi tubuh 2. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap dengan aras energi sebaga...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Universitas Andalas
2016-02-01
|
| Series: | Jurnal Peternakan Indonesia |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://jpi.faterna.unand.ac.id/index.php/jpi/article/view/237 |
| _version_ | 1828805918372921344 |
|---|---|
| author | M.E. Ili H.D.J. Lalel A.E. Manu |
| author_facet | M.E. Ili H.D.J. Lalel A.E. Manu |
| author_sort | M.E. Ili |
| collection | DOAJ |
| description | Penelitian dilakukan untuk mengetahui pengaruh aras energi dan kondisi tubuh terhadap produksi dan mutu daging sapi Bali betina afkir. Kajian ini menggunakan 18 ekor sapi Bali betina afkir yang kurus dengan skor kondisi tubuh 2. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap dengan aras energi sebagai faktor utama dan skor kondisi tubuh sebagai faktor tersarang. Pakan komplit fermentasi (2% dari berat badan) dengan level energi yang berbeda yaitu 7, 8 dan 9 MJ diberikan sebagai perlakuan. Penelitian berlangsung selama 3 bulan yang terdiri dari 2 minggu masa persiapan dan penyesuaian (preleminary) dan 10 minggu pengambilan (koleksi) data. Parameter utama adalah produksi karkas dan kualitas fisik serta kimia daging. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat pengaruh (P>0.05) dari level energi dan skor kondisi tubuh pada parameter yang diukur. Sementara itu, nilai susut masak dan keempukan secara signifikan dipengaruhi oleh level energi pakan. Kesimpulannya bahwa penggemukan sapi Bali betina afkir dapat dilakukan secara efisien dalam periode singkat. Ada indikasi perubahan skor kondisi tubuh yang memadai dengan pemberian pakan pada level energi metabolis 9 MJ. |
| first_indexed | 2024-12-12T08:02:11Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-0327f7f1b4ca4c769fa59b445b5cdb64 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1907-1760 2460-6626 |
| language | Indonesian |
| last_indexed | 2024-12-12T08:02:11Z |
| publishDate | 2016-02-01 |
| publisher | Universitas Andalas |
| record_format | Article |
| series | Jurnal Peternakan Indonesia |
| spelling | doaj.art-0327f7f1b4ca4c769fa59b445b5cdb642022-12-22T00:32:06ZindUniversitas AndalasJurnal Peternakan Indonesia1907-17602460-66262016-02-0118111210.25077/jpi.18.1.1-12.2016Pengaruh Aras Energi Pakan dan Skor Kondisi Tubuh Terhadap Produksi dan Kualitas Fisik Daging Ternak Sapi Bali Betina AfkirM.E. Ili0H.D.J. Lalel1A.E. Manu2Fakultas Peternakan Universitas Nusa CendanaFakultas Pertanian Universitas Nusa CendanaFakultas Peternakan Universitas Nusa CendanaPenelitian dilakukan untuk mengetahui pengaruh aras energi dan kondisi tubuh terhadap produksi dan mutu daging sapi Bali betina afkir. Kajian ini menggunakan 18 ekor sapi Bali betina afkir yang kurus dengan skor kondisi tubuh 2. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap dengan aras energi sebagai faktor utama dan skor kondisi tubuh sebagai faktor tersarang. Pakan komplit fermentasi (2% dari berat badan) dengan level energi yang berbeda yaitu 7, 8 dan 9 MJ diberikan sebagai perlakuan. Penelitian berlangsung selama 3 bulan yang terdiri dari 2 minggu masa persiapan dan penyesuaian (preleminary) dan 10 minggu pengambilan (koleksi) data. Parameter utama adalah produksi karkas dan kualitas fisik serta kimia daging. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat pengaruh (P>0.05) dari level energi dan skor kondisi tubuh pada parameter yang diukur. Sementara itu, nilai susut masak dan keempukan secara signifikan dipengaruhi oleh level energi pakan. Kesimpulannya bahwa penggemukan sapi Bali betina afkir dapat dilakukan secara efisien dalam periode singkat. Ada indikasi perubahan skor kondisi tubuh yang memadai dengan pemberian pakan pada level energi metabolis 9 MJ.http://jpi.faterna.unand.ac.id/index.php/jpi/article/view/237Sapi Bali betina afkiraras energiskor kondisi tubuhkarkaskualitas fisik dan kimia daging |
| spellingShingle | M.E. Ili H.D.J. Lalel A.E. Manu Pengaruh Aras Energi Pakan dan Skor Kondisi Tubuh Terhadap Produksi dan Kualitas Fisik Daging Ternak Sapi Bali Betina Afkir Jurnal Peternakan Indonesia Sapi Bali betina afkir aras energi skor kondisi tubuh karkas kualitas fisik dan kimia daging |
| title | Pengaruh Aras Energi Pakan dan Skor Kondisi Tubuh Terhadap Produksi dan Kualitas Fisik Daging Ternak Sapi Bali Betina Afkir |
| title_full | Pengaruh Aras Energi Pakan dan Skor Kondisi Tubuh Terhadap Produksi dan Kualitas Fisik Daging Ternak Sapi Bali Betina Afkir |
| title_fullStr | Pengaruh Aras Energi Pakan dan Skor Kondisi Tubuh Terhadap Produksi dan Kualitas Fisik Daging Ternak Sapi Bali Betina Afkir |
| title_full_unstemmed | Pengaruh Aras Energi Pakan dan Skor Kondisi Tubuh Terhadap Produksi dan Kualitas Fisik Daging Ternak Sapi Bali Betina Afkir |
| title_short | Pengaruh Aras Energi Pakan dan Skor Kondisi Tubuh Terhadap Produksi dan Kualitas Fisik Daging Ternak Sapi Bali Betina Afkir |
| title_sort | pengaruh aras energi pakan dan skor kondisi tubuh terhadap produksi dan kualitas fisik daging ternak sapi bali betina afkir |
| topic | Sapi Bali betina afkir aras energi skor kondisi tubuh karkas kualitas fisik dan kimia daging |
| url | http://jpi.faterna.unand.ac.id/index.php/jpi/article/view/237 |
| work_keys_str_mv | AT meili pengaruharasenergipakandanskorkondisitubuhterhadapproduksidankualitasfisikdagingternaksapibalibetinaafkir AT hdjlalel pengaruharasenergipakandanskorkondisitubuhterhadapproduksidankualitasfisikdagingternaksapibalibetinaafkir AT aemanu pengaruharasenergipakandanskorkondisitubuhterhadapproduksidankualitasfisikdagingternaksapibalibetinaafkir |