PENINGKATAN KUALITAS PRODUK DAN MANAJEMEN KELOMPOK TANI JAMUR TIRAM DESA LUWUS TABANAN
Budidaya jamur tiram menjadi salah satu bisnis yang menjanjikan. Bisnis ini merupakan salah satu usaha yang menyediakan bahan pangan sehat tanpa tercemar zat kimia. Dengan semakin sadarnya masyarakat akan kesehatan, permintaan jamur khususnya jamur tiram meningkat di pasaran. Di Desa Luwus, Kecamat...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Politeknik Negeri Bali
2019-05-01
|
| Series: | Bhakti Persada: Jurnal Aplikasi Ipteks |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://ojs.pnb.ac.id/index.php/BP/article/view/1022 |
| _version_ | 1818752604527656960 |
|---|---|
| author | I Gede Widhiantara I Gusti Ayu Wita Kusumawati Putu Wida Gunawan |
| author_facet | I Gede Widhiantara I Gusti Ayu Wita Kusumawati Putu Wida Gunawan |
| author_sort | I Gede Widhiantara |
| collection | DOAJ |
| description | Budidaya jamur tiram menjadi salah satu bisnis yang menjanjikan. Bisnis ini merupakan salah satu usaha yang menyediakan bahan pangan sehat tanpa tercemar zat kimia. Dengan semakin sadarnya masyarakat akan kesehatan, permintaan jamur khususnya jamur tiram
meningkat di pasaran. Di Desa Luwus, Kecamatan Buriti, Kabupaten Tabanan, Bali terdapat beberapa usaha budidaya jamur diantaranya usaha budidaya jamur tiram I Ketut Padma dan I Nyoman Sudarta. Dalam perkembangannya, kelompok pembudidaya tersebut
memiliki kendala dalam usaha pengolahan jamur mentah, pemasaran, manajemen keuangan, dan pengelolaan limbah baglog. Program ini memberikan solusi untuk mengatasi permasalahan tersebut dengan tujuan dicapainya empat luaran yaitu: 1) peningkatan
keterampilan pengolahan jamur mentah menjadi jamur olahan siap dikonsumsi, 2) peningkatan kemampuan memasarkan produk olahan jamur secara online dengan
memanfaatkan e-commerse, 3) peningkatan manajemen keuangan dengan pembukuan sederhana, 4) Peningkatan keterampilan dalam pengolahan limbah baglog yang bernilai guna dan bernilai jual. Melalui pendampingan yang dilakukan, anggota tani telah mampu membuat beberapa macam olahan jamur tiram seperti bakso jamur, sate jamur, cah, plecing, rendang serta berbagai varian rasa kripik jamur krispi dengan kemasan yang lebih baik. Sebelum diberikan pendampingan penjualan produk khusunya kripik dan jamur segar hanya dilakukan secara offline, sekarang telah mampu memasarkan secara online dengan
program e-commerce dan membuat pembukuan sederhana dengan aplikasi pengolah angka. Limbah baglog yang sebelumnya dibiarkan menumpuk sekarang telah mampu diolah dan dimanfaatkan sebagai pupuk organik dan media tanam berbagai bibit tanaman holtikultura. |
| first_indexed | 2024-12-18T04:54:06Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-04449aaec03e47089bf91d2e3ce6e093 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2477-4022 |
| language | Indonesian |
| last_indexed | 2024-12-18T04:54:06Z |
| publishDate | 2019-05-01 |
| publisher | Politeknik Negeri Bali |
| record_format | Article |
| series | Bhakti Persada: Jurnal Aplikasi Ipteks |
| spelling | doaj.art-04449aaec03e47089bf91d2e3ce6e0932022-12-21T21:20:21ZindPoliteknik Negeri BaliBhakti Persada: Jurnal Aplikasi Ipteks2477-40222019-05-015113514810.31940/bp.v5i1.1022PENINGKATAN KUALITAS PRODUK DAN MANAJEMEN KELOMPOK TANI JAMUR TIRAM DESA LUWUS TABANANI Gede Widhiantara0I Gusti Ayu Wita Kusumawati1Putu Wida Gunawan2Universitas Dhyana PuraUniversitas Dhyana PuraUniversitas Dhyana PuraBudidaya jamur tiram menjadi salah satu bisnis yang menjanjikan. Bisnis ini merupakan salah satu usaha yang menyediakan bahan pangan sehat tanpa tercemar zat kimia. Dengan semakin sadarnya masyarakat akan kesehatan, permintaan jamur khususnya jamur tiram meningkat di pasaran. Di Desa Luwus, Kecamatan Buriti, Kabupaten Tabanan, Bali terdapat beberapa usaha budidaya jamur diantaranya usaha budidaya jamur tiram I Ketut Padma dan I Nyoman Sudarta. Dalam perkembangannya, kelompok pembudidaya tersebut memiliki kendala dalam usaha pengolahan jamur mentah, pemasaran, manajemen keuangan, dan pengelolaan limbah baglog. Program ini memberikan solusi untuk mengatasi permasalahan tersebut dengan tujuan dicapainya empat luaran yaitu: 1) peningkatan keterampilan pengolahan jamur mentah menjadi jamur olahan siap dikonsumsi, 2) peningkatan kemampuan memasarkan produk olahan jamur secara online dengan memanfaatkan e-commerse, 3) peningkatan manajemen keuangan dengan pembukuan sederhana, 4) Peningkatan keterampilan dalam pengolahan limbah baglog yang bernilai guna dan bernilai jual. Melalui pendampingan yang dilakukan, anggota tani telah mampu membuat beberapa macam olahan jamur tiram seperti bakso jamur, sate jamur, cah, plecing, rendang serta berbagai varian rasa kripik jamur krispi dengan kemasan yang lebih baik. Sebelum diberikan pendampingan penjualan produk khusunya kripik dan jamur segar hanya dilakukan secara offline, sekarang telah mampu memasarkan secara online dengan program e-commerce dan membuat pembukuan sederhana dengan aplikasi pengolah angka. Limbah baglog yang sebelumnya dibiarkan menumpuk sekarang telah mampu diolah dan dimanfaatkan sebagai pupuk organik dan media tanam berbagai bibit tanaman holtikultura.http://ojs.pnb.ac.id/index.php/BP/article/view/1022luwusjamur tirampemasaran onlinelimbah baglog |
| spellingShingle | I Gede Widhiantara I Gusti Ayu Wita Kusumawati Putu Wida Gunawan PENINGKATAN KUALITAS PRODUK DAN MANAJEMEN KELOMPOK TANI JAMUR TIRAM DESA LUWUS TABANAN Bhakti Persada: Jurnal Aplikasi Ipteks luwus jamur tiram pemasaran online limbah baglog |
| title | PENINGKATAN KUALITAS PRODUK DAN MANAJEMEN KELOMPOK TANI JAMUR TIRAM DESA LUWUS TABANAN |
| title_full | PENINGKATAN KUALITAS PRODUK DAN MANAJEMEN KELOMPOK TANI JAMUR TIRAM DESA LUWUS TABANAN |
| title_fullStr | PENINGKATAN KUALITAS PRODUK DAN MANAJEMEN KELOMPOK TANI JAMUR TIRAM DESA LUWUS TABANAN |
| title_full_unstemmed | PENINGKATAN KUALITAS PRODUK DAN MANAJEMEN KELOMPOK TANI JAMUR TIRAM DESA LUWUS TABANAN |
| title_short | PENINGKATAN KUALITAS PRODUK DAN MANAJEMEN KELOMPOK TANI JAMUR TIRAM DESA LUWUS TABANAN |
| title_sort | peningkatan kualitas produk dan manajemen kelompok tani jamur tiram desa luwus tabanan |
| topic | luwus jamur tiram pemasaran online limbah baglog |
| url | http://ojs.pnb.ac.id/index.php/BP/article/view/1022 |
| work_keys_str_mv | AT igedewidhiantara peningkatankualitasprodukdanmanajemenkelompoktanijamurtiramdesaluwustabanan AT igustiayuwitakusumawati peningkatankualitasprodukdanmanajemenkelompoktanijamurtiramdesaluwustabanan AT putuwidagunawan peningkatankualitasprodukdanmanajemenkelompoktanijamurtiramdesaluwustabanan |