STANDARISASI RESEP RANDANG DAREK DAN RANDANG PASISIA SEBAGAI MAKANAN TRADISIONAL DI SUMATERA BARAT

STANDARISASI RESEP RANDANG DAREK DAN RANDANG PASISIA SEBAGAI MAKANAN TRADISIONAL DI SUMATERA BARAT

Penelitian ini bertujuan untuk menstandarkan resep randang daging wilayah darek dan wilayah pasisia di Sumatera Barat. Wilayah darek adalah daerah yang berada di daerah pengunungan salah satunya Payakumbuh. Sedangkan wilayah pasisia adalah daerah yang berada di sepanjang pingiran pantai yaitu Kota P...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Yolanda Intan Sari, Yuliana Yuliana
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universitas Pasundan 2021-03-01
Series:	PFTJ: Pasundan Food Technology Journal
Online Access:	https://journal.unpas.ac.id/index.php/foodtechnology/article/view/3806

Similar Items

Comparing the Quality of West Sumatra’s Rendang: Rendang Darek vs Rendang Pasisia
by: Yuliana Yuliana, et al.
Published: (2023-06-01)

ANALISIS PERBEDAAN KUALITAS RANDANG DAGING DENGAN MENGUNAKAN RESEP STANDAR DI KABUPATEN AGAM
by: Elida Elida, et al.
Published: (2021-07-01)

Organoleptic and Nutrient Tests of Bareh Randang Formula with the Addition of Curd to Reduce Hypercholesterolemia
by: Lastrie Asrya
Published: (2024-10-01)

The Implementation of Augmented Reality Based on Vuforia and Unity for Interactive Learning in Introducing Ragam Randang Objects
by: Zulfadli Zulfadli, et al.
Published: (2023-10-01)

Uji Organoleptik dan Zat Gizi Formula Bareh Randang dengan Penambahan Dadih Terhadap Penurunan Hiperkolesterolemia
by: Lastrie Asrya, et al.
Published: (2024-10-01)

Dárek pro odborníky, zpěváky i učitele
by: Marie Hanzelková
Published: (2017-03-01)

Dendang Darek :: Alternatif pengembangan cara menyanyi tradisional ke cara menyanyi yang sesuai dengan kaidah fisiologi
by: , PROEHOEMAN, Siti Chairani, et al.
Published: (2006)

Peran Surau Syaikh Burhanuddin sebagai Lembaga Pendidikan Islam Tradisional di Pariaman Sumatera Barat
by: Muhammad Natsir Yunas
Published: (2005-12-01)

Perkawinan secara ma'randang menurut hukum adat mamasa dilihat dari perspektif undang-undang nomor 1 tahun 1974 tentang perkawianan :: Studi kasus terhadap putusan pengadilan negeri No.21/Pdt.G/2003/PN. Polmas
by: , MOGOT, Ursula, et al.
Published: (2003)

Other Life of a Poem – the Work of Darek Foks
by: Anna Kałuża
Published: (2014-01-01)

PENGARUH NILAI HARGA MAKANAN TERHADAP SIKAP TURIS PADA MAKANAN LOKAL SUMATERA BARAT
by: Azmen Kahar, et al.
Published: (2021-03-01)

Standarisasi CSR sebagai kewajiban hukum di Indonesia
by: Sabela, ,, et al.
Published: (2014)

ETNOMATEMATIKA: MAKANAN TRADISIONAL BUGIS SEBAGAI SUMBER BELAJAR MATEMATIKA
by: Hikmawati Pathuddin, et al.
Published: (2019-12-01)

Rancang Bangun Aplikasi Koleksi Resep Makanan Berbasis Sistem Operasi iPhone
by: Jessica Wienadi, et al.
Published: (2022-12-01)

Kajian Fungsionalitas Rempah dan Herbal pada Naniarsik, Makanan Tradisional dari Sumatera Utara
by: Erika Pardede
Published: (2021-10-01)

TALEMPONG GOYANG DALAM RANAH MUSIK TRADISIONAL POPULER MINANGKABAU DI SUMATERA BARAT
by: , DEWI PUTRI, et al.
Published: (2014)

Aplikasi Resep Makanan Bergizi Membantu Pencegahan Stunting Menggunakan Metodologi Agile Framework Scrum
by: Ridwan Setiawan, et al.
Published: (2024-08-01)

Penguatan Daya Saing UKM Pada Usaha Makanan Khas Daerah Sumatera Barat
by: Fisla Wirda, et al.
Published: (2020-09-01)

STANDARISASI DUNIA PENDIDIKAN
by: Putu Subawa
Published: (2016-08-01)

Makanan tradisional Melayu Johor/
by: Roszain Muji, 1993-, author 653943, et al.
Published: (2018)

REINVENTARISASI MAKANAN TRADISIONAL BULELENG SEBAGAI UPAYA PELESTARIAN SENI KULINER BALI
by: Ni Wayan Sukerti, et al.
Published: (2016-08-01)

Aplikasi Tutorial Resep Masakan Tradisional Aceh Berbasis Android Menggunakan Metode Analytical Hierarchy Process (AHP)
by: Rozzi Kesuma Dinata
Published: (2018-12-01)

Standarisasi Penguasaan Kitab Kuning
by: Mukhtaruddin mukhtaruddin
Published: (2011-12-01)

STANDARISASI MUTU PELAYANAN KEBUN RAYA BOGOR SEBAGAI DAYA TARIK WISATA
by: , BACHTIAR JEHAN, et al.
Published: (2014)

Pembangunan mesin pembungkus makanan tradisional /
by: 295953 Mazlan Mustafa
Published: (1997)

Hidupkan warisan makanan tradisional Aidiliitri
by: Utusan Malaysia, .
Published: (2024)

MAKANAN TRADISIONAL DI KABUPATEN CIAMIS
by: Aam Masduki
Published: (2012-06-01)

Pesta makanan tradisional 2019 di UPM lestarikan resipi tradisional
by: Berita Harian, Shaidah Shafie
Published: (2019)

TINJAUAN TERHADAP BENTUK SEDIAAN OBAT: KAJIAN RESEP-RESEP DI APOTEK KOTAMADYA YOGYAKARTA
by: , Chairun Wiedyaningsih dan R.A. Oetari
Published: (2001)

Hubungan verifikasi resep dengan tindakan petugas apotek terhadap resep yang tidak rasional
by: , HERMAN, Max Joseph, et al.
Published: (2003)

Berita Koerai: Jembatan Jarak Antara Darek dan Rantau Masa Kolonial (1938-1941)
by: Dary Dedi Dwiputra, et al.
Published: (2022-09-01)

Pelaksanaan Pengawasan Perlindungan Konsumen oleh Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan terhadap Kasus Peredaran Obat, Makanan dan Minuman, Kosmetik dan Obat Tradisional Ilegal di Sumatera Barat (Studi Kasus Toko AMD Aziz)
by: , Dwi Maryati, et al.
Published: (2012)

Desain Strategi Peningkatan Daya Saing Industri Pengolahan Makanan Ringan Berbasis Klaster di Sumatera Barat
by: Insannul Kamil, et al.
Published: (2017-02-01)

Makanan tradisionaL dari pustaka Jawa
by: , Timbul Haryono
Published: (1997)

Makanan tradisional di lingkungan kraton Yogyakarta
by: , Larasati Suliantoro Sulaiman
Published: (1997)

Makanan tradisional berbahan terigu di Purwokerto
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2001)

Pembangunan mesin pembungkus makanan tradisional II /
by: 233225 Azmi Razzaly
Published: (1998)

Perkampungan sawah padi dan makanan tradisional /
by: 246554 Siti Anis Abdullah
Published: (2009)

Formula Makanan Tradisional Bubur Kampiun Instan
by: Yulia Helmi Diza
Published: (2012-06-01)

The Economic Spillover of South Sumatera toward the Economic of Southern Sumatera Provinces in IndonesiaThe economic spillover of South Sumatera toward economic of Southern Sumatera Provinces in Indonesia
by: Fitri Kurniasih, et al.
Published: (2019-12-01)