Estimación de la Huella de Carbono del proceso de panificación en la cadena agroindustrial del trigo

Estimación de la Huella de Carbono del proceso de panificación en la cadena agroindustrial del trigo

Las cadenas alimentarias son responsables, en todo el mundo, de una gran parte de las emisiones totalesde gases de efecto invernadero. La Huella de Carbono (HC) representa un indicador que pretende cuantificarla cantidad total de emisiones de gases de efecto invernadero -expresada en equivalentes de...

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Bibliographic Details
Main Authors: SIROTIUK, P.V., VIGLIZZO, E.F.
Format: Article
Language:English
Published: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) 2013-12-01
Series:RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias
Subjects:
Huella de Carbono
consumo energético
gases de efecto invernadero
pan de trigo.
Online Access:http://ria.inta.gov.ar/wp-content/uploads/2013/11/Sirotiuk-castellano-2.pdf

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