Efeito do cloreto de cálcio na qualidade de abacaxi 'Pérola' minimamente processado

Efeito do cloreto de cálcio na qualidade de abacaxi 'Pérola' minimamente processado

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do cloreto de cálcio na qualidade do abacaxi 'Pérola' minimamente processado. Os tratamentos, arranjados em delineamento inteiramente casualizado e dispostos em esquema fatorial 3x5, consistiram das concentrações de CaCl2 e dos períodos de a...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Lucimara Rogéria Antoniolli, Benedito Carlos Benedetti, Men de Sá Moreira de Souza Filho
Format:	Article
Language:	English
Published:	Embrapa Informação Tecnológica 2003-09-01
Series:	Pesquisa Agropecuária Brasileira
Subjects:	Ananas comosus cor textura vida de prateleira
Online Access:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2003000900012&tlng=pt

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