Arraste via fecal de nutrientes da ingestão produzido por bagaço de mandioca hidrolisado

Arraste via fecal de nutrientes da ingestão produzido por bagaço de mandioca hidrolisado

A ingestão de fibras alimentares pode resultar em arraste de outros nutrientes para as fezes. Bagaço de mandioca produzido por polvilheira foi submetido à hidrólise enzimática para obtenção de um produto mais concentrado em fibra alimentar insolúvel denominado de bagaço de mandioca hidrolisado (BMH)...

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Bibliographic Details
Main Authors: Raupp Dorivaldo da Silva, Marques Silvia Helena de Paula, Rosa Danielle Amorim, Caldi Carla Marielle, Cremasco Ana Candida Vivan, Banzatto David Ariovaldo
Format: Article
Language:English
Published: Universidade de São Paulo 2002-01-01
Series:Scientia Agricola
Subjects:
mandioca
fibra alimentar/dietária
farelo de trigo
nutrição
alimento funcional
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90162002000200005

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