КАЧЕСТВО И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА РАФИНИРОВАННЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ

КАЧЕСТВО И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА РАФИНИРОВАННЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ

В настоящее время ассортимент растительных масел очень разнообразен, но не всегда качество удовлетворяет ожидания потребителей. Целью исследования стало изучение качества и биологически активных веществ рафинированных растительных масел (подсолнечного, рапсового, кукурузного, из виноградных косточек...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Наталья Леонидовна Наумова, Юлия Александровна Бец, Елена Германовна Ковалева, Саид Абделлатиф Саид Абушанаб
Format:	Article
Language:	English
Published:	Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова 2022-10-01
Series:	Ползуновский вестник
Subjects:	растительные масла, качество, нутриентный состав, жирные кислоты, конкурентоспособность.
Online Access:	https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/284

Similar Items

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА НЕРАФИНИРОВАННЫХ МАСЕЛ ЧИА РАЗНЫХ ТОРГОВЫХ МАРОК
by: Наталья Леонидовна Наумова, et al.
Published: (2023-04-01)

ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ И РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПИЩЕВЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
by: Александр Николаевич Остриков, et al.
Published: (2022-01-01)

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ДВУХСТУПЕНЧАТОЙ РАФИНАЦИОННОЙ ОЧИСТКИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ С ПОЭТАПНЫМ ВНЕСЕНИЕМ БЕНТОНИТОВОЙ ГЛИНЫ И АКТИВИРОВАННОГО УГЛЯ
by: Анастасия Викторовна Терёхина, et al.
Published: (2023-12-01)

Исследование устойчивости растительных масел к окислению при разработке функциональных масложировых продуктов
by: Ламоткин С. А., et al.
Published: (2017-01-01)

САУ ПРОЦЕССОМ ОЧИСТКИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ ОТ ВОСКОВ: ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ АЛГОРИТМОВ РЕГУЛИРОВАНИЯ
by: В. А. Хобин, et al.
Published: (2014-08-01)

СРАВНЕНИЕ ЖИРНО-КИСЛОТНОГО СОСТАВА РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ ПИЩЕВЫХ МАСЕЛ
by: Д.Н. Кудряков, et al.
Published: (2024-01-01)

САУ ПРОЦЕССОМ ОЧИСТКИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ ОТ ВОСКОВ: ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ АЛГОРИТМОВ РЕГУЛИРОВАНИЯ
by: Хобин В. А., et al.
Published: (2014-03-01)

Determination of impurities in fixed vegetable oils
by: A. M. Kalinin, et al.
Published: (2018-02-01)

СПОСОБ МИКРОИНКАПСУЛИРОВАНИЯ МАСЕЛ, СОДЕРЖАЩИХ ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ, ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В СОСТАВЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
by: Виктория Сергеевна Ильина, et al.
Published: (2023-07-01)

БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА СЕМЯН ЧИА (SALVIA HISPANICA L.)
by: Гебремескал Йемане Хабтемайкл, et al.
Published: (2023-07-01)

Исследование растительных масел и их купажей методом ЯМР-спектроскопии
by: Никитенко А. Н., et al.
Published: (2019-01-01)

Исследование влияния термообработки на окислительную устойчивость купажей растительных масел в различных средах
by: Никитенко А. Н., et al.
Published: (2019-01-01)

Синтез и свойства 2-замещенных имидазолинов на основе метиловых эфиров жирных кислот
by: Юсевич А. И., et al.
Published: (2019-01-01)

Биологически активные вещества некоторых очитковых (Sedoideae), культивируемых в условиях Западной Сибири
by: Т. И. Фомина, Т. А. Кукушкина
Published: (2024-01-01)

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ЯБЛОК ЗИМНИХ СРОКОВ СОЗРЕВАНИЯ
by: Наталья Леонидовна Наумова, et al.
Published: (2023-10-01)

Влияние процесса озонирования на компонентный состав эфирных масел Artemisia absinthium и Humulus lupulus
by: Черней И. С., et al.
Published: (2022-08-01)

К ВОПРОСУ МАРКИРОВКИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
Published: (2021-01-01)

Рациональность использования эфирных масел в терапии вирусных риносинуситов у детей
Published: (2021-06-01)

ТЕНДЕНЦИИ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ
by: В.М. Зимняков
Published: (2023-05-01)

PALM OIL AS ALTERNATIVE FUEL FOR AUTO-TRANSPORT IN NIGERIA
by: P P Oshchepkov, et al.
Published: (2017-12-01)

ИССЛЕДОВАНИЕ ТРИБОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ НЕКОТОРЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
by: USM ADMIN
Published: (2007-12-01)

НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ АНАЛОГОВ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
by: Марина Николаевна Альшевская, et al.
Published: (2024-10-01)

ИССЛЕДОВАНИЕ СТРУКТУРЫ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ НАПИТКОВ
by: Светлана Павловна Меренкова, et al.
Published: (2023-04-01)

ИССЛЕДОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА СМЕТАННО-РАСТИТЕЛЬНЫХ СОУСОВ
by: Юлия Ивановна Белянинова, et al.
Published: (2022-03-01)

Blubber fatty acids of marine and freshwater seals.
by: E. S. Averina, et al.
Published: (2009-06-01)

ИССЛЕДОВАНИЕ ЖИРНО-КИСЛОТНОГО СОСТАВА НЕКОТОРЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ И ИХ КУПАЖЕЙ
by: Екатерина Юрьевна Вольф, et al.
Published: (2021-09-01)

Современные подходы к созданию гигиенической помады на основе растительных масел
by: Землянская М. С., et al.
Published: (2019-01-01)

Study of the composition and content of fatty acids in herbal remedies
by: T A Lobaeva
Published: (2015-12-01)

КАЧЕСТВО И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ КОМПОЗИТНЫХ СМЕСЕЙ С ВКЛЮЧЕНИЕМ ПОЛБЫ
by: Юлия Александровна Бец, et al.
Published: (2021-09-01)

Биоцидные составы на основе скипидара и его производных (сообщение 3)
by: Андрей Юрьевич Клюев, et al.
Published: (2024-01-01)

Lipoxygenation of fatty acids in plants
by: A. B. Golovanov, et al.
Published: (2008-12-01)

ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ МОЛОКА КОРОВ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ
Published: (2021-01-01)

Checklist of herbaceous plants in South Karelia
by: Antipina Galina Stanislavovna, et al.
Published: (2015-12-01)

Effect of Simvastatin on the spectrum of blood plasma fat acids change in the patients with ischemia heart disease
by: V. V. Novitsky, et al.
Published: (2008-09-01)

Dose-dependent effect of statins on the change in the content of individual fatty acids of blood serum and their complexes of men and women with secondary prevention of chronic coronary heart disease
by: M. Yu. Kotlovsky, et al.
Published: (2018-03-01)

Role of blood plasma fatty acids in pathogenesis of stable anginapectoris
by: V. V. Novitsky, et al.
Published: (2007-12-01)

СНИЖЕНИЕ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ СОЛИ, САХАРА, НАСЫЩЕННЫХ И ТРАНС-ЖИРНЫХ КИСЛОТ В КАЗАХСТАНЕ – КЛЮЧ К ЗДОРОВЬЮ
by: Sh. S. Tazhibaev, et al.
Published: (2022-11-01)

Компонентный состав эфирного масла различных сортов Humulus lupulus, культивируемых в Беларуси
by: Черней И. С., et al.
Published: (2023-01-01)

Определение компонентного состава семян чернушки посевной (Nigella sativa)
by: Феськова Е. В., et al.
Published: (2018-01-01)

Сообщества Festuca komarovii – эндемика криоаридной, плейстоценовой растительности Восточного Саяна
by: Бимба-Цырен Батомункуевич Намзалов, et al.
Published: (2021-03-01)