Concierto barroco : literatura peruana y gastronomía
En el presente trabajo, pretendemos brindar un sucinto panorama de la impronta gastronómica en la literatura peruana. Dado que nos enfrentamos a un complejo corpus y, en muchos casos. de difícil acceso. hemos decidido concentrar nuestra atención en un número limitado de textos y autores. No partirem...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad de San Martín de Porres
2004-09-01
|
| Series: | Turismo y Patrimonio |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/147/124 |
| _version_ | 1797370397299048448 |
|---|---|
| author | José Güich Rodríguez |
| author_facet | José Güich Rodríguez |
| author_sort | José Güich Rodríguez |
| collection | DOAJ |
| description | En el presente trabajo, pretendemos brindar un sucinto panorama de la impronta gastronómica en la literatura peruana. Dado que nos enfrentamos a un complejo corpus y, en muchos casos. de difícil acceso. hemos decidido concentrar nuestra atención en un número limitado de textos y autores. No partiremos de obras articuladas en torno de la gastronomía propiamente dicha, sino que abordaremos el asunto desde el ámbito de los grandes referentes literarios. Aunque existe mucha producción de interés, esta pertenece, en su mayoría, a autores menores, y siguiendo al gran polígrafo mexicano Alfonso Reyes, son voces que representan una voluntad meramente ancilar. |
| first_indexed | 2024-03-08T18:00:52Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-0a6061e59bdb4443ad08a6261b2f0cfc |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1680-9556 2313-853X |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-08T18:00:52Z |
| publishDate | 2004-09-01 |
| publisher | Universidad de San Martín de Porres |
| record_format | Article |
| series | Turismo y Patrimonio |
| spelling | doaj.art-0a6061e59bdb4443ad08a6261b2f0cfc2024-01-02T01:17:12ZengUniversidad de San Martín de PorresTurismo y Patrimonio1680-95562313-853X2004-09-01412513110.24265/turpatrim.2004.n4.09Concierto barroco : literatura peruana y gastronomíaJosé Güich Rodríguez0https://orcid.org/0000-0001-5467-3276Universidad de Lima, PerúEn el presente trabajo, pretendemos brindar un sucinto panorama de la impronta gastronómica en la literatura peruana. Dado que nos enfrentamos a un complejo corpus y, en muchos casos. de difícil acceso. hemos decidido concentrar nuestra atención en un número limitado de textos y autores. No partiremos de obras articuladas en torno de la gastronomía propiamente dicha, sino que abordaremos el asunto desde el ámbito de los grandes referentes literarios. Aunque existe mucha producción de interés, esta pertenece, en su mayoría, a autores menores, y siguiendo al gran polígrafo mexicano Alfonso Reyes, son voces que representan una voluntad meramente ancilar.http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/147/124literatura peruanagastronomía peruanaalfonso reyes |
| spellingShingle | José Güich Rodríguez Concierto barroco : literatura peruana y gastronomía Turismo y Patrimonio literatura peruana gastronomía peruana alfonso reyes |
| title | Concierto barroco : literatura peruana y gastronomía |
| title_full | Concierto barroco : literatura peruana y gastronomía |
| title_fullStr | Concierto barroco : literatura peruana y gastronomía |
| title_full_unstemmed | Concierto barroco : literatura peruana y gastronomía |
| title_short | Concierto barroco : literatura peruana y gastronomía |
| title_sort | concierto barroco literatura peruana y gastronomia |
| topic | literatura peruana gastronomía peruana alfonso reyes |
| url | http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/147/124 |
| work_keys_str_mv | AT joseguichrodriguez conciertobarrocoliteraturaperuanaygastronomia |