ANALISE DAS QUANTIDADES DE ÓLEO E SAL DE ADIÇÃO EM REFEIÇÕES ESCOLARES

ANALISE DAS QUANTIDADES DE ÓLEO E SAL DE ADIÇÃO EM REFEIÇÕES ESCOLARES

O presente estudo teve o objetivo de verificar as quantidades de sal e óleo de adição nas refeições “almoço” ofertadas em uma escola municipal do estado do Rio de Janeiro e comparar com a recomendação do Programa Nacional de Alimentação Escolar-PNAE. Inicialmente foram determinadas as quantidades u...

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Bibliographic Details
Main Authors: Roseane Moreira Sampaio Barbosa, Nathalia Cardoso Oliveira, Daniele Mendonça Ferreira, Patrícia Camacho Dias, Silvia Pereira, Daniele da Silva Bastos Soares, Patrícia Henriques
Format: Article
Language:English
Published: Editora Unijuí 2020-06-01
Series:Revista Contexto & Saúde
Subjects:
Alimentação Escolar
Sódio
Gorduras na Dieta
Almoço
Online Access:https://www.revistas.unijui.edu.br/index.php/contextoesaude/article/view/9446

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